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Pan para sándwich de milanesa: La mejor receta para hacerlo en pocos minutos

Pan para sándwich de milanesa, es un acompañamiento para uno de los clásicos argentinos que no pueden faltar en una ocasión especial. Es mucho mejor y más sabroso, cuando hacemos el pan para los sándwich de forma casera.

En esta oportunidad vamos a ver una receta para elaborar pan casero especial para hacer estos irresistibles sándwich, saldrán con una textura única.

Pan para Sandwich

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Además, se trata de una receta fácil y sencilla de preparar, no requiere de muchos ingredientes y en unos cuantos pasos podemos obtener el pan más delicioso.

Veamos a continuación la receta:

Ingredientes para Pan para Sandwich de Milanesa

  • 1 kg. de Harina común
  • 500 cc. de Agua
  • 70 gr. de Manteca
  • 30 gr. de Sal
  • 10 gr. de Azúcar
  • 50 gr. de Levadura

Corteza:

  • c/n de Agua o Yema batida

Preparación

1- Comenzamos agregando en un bowl la harina junto con la sal y mezclamos bien los ingredientes.

2- Luego en un tazón entibiamos un poco de agua junto a la levadura y el azúcar, dejamos que se fermente.

3- Cuando se haya fermentado la levadura. lo vertemos al bowl de la harina con la sal.

4- Seguidamente le sumamos la manteca y unimos todos los ingredientes.

5- Ahora trabajamos la masa con las manos, amasando hasta conseguir una masa suave y homogénea.

6- Paso siguiente, cubrimos la masa con un paño de cocina y dejamos que repose durante un tiempo.

7- Después hacemos bollos con la masa para darle forma a los panes y para esto los presionamos un poco, queda a criterio nuestro la forma que le demos a cada pan para sándwich. Si disponemos de tiempo, podemos dejarlo un rato más para que duplique su tamaño.

8- Luego los acomodamos en una placa para horno y le damos cocción en horno precalentado a 180º C, durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que se doren.

9- Cuando hayan pasado algunos minutos podemos pintar con agua en la superficie de cada pan y nuevamente al horno, hasta que se forme la doradura y corteza.

10- Vigilar la cocción para evitar que se quemen los panes para sándwich.

11- Cuando se haya completado la cocción, los retiramos del horno y dejamos enfriar un poco.

12- Finalmente, abrimos los panes caseros al medio y listo para armar los sándwich de milanesa a gusto.

Recomendaciones:

Debemos tener en cuenta algunos aspectos a la hora de elaborar la masa casera para los panes:

  • Con respecto a la harina, recordemos que aunque la de trigo es la más habitual, existen variedad de harinas que se pueden usar para elaborar el pan que queramos.
  • También con respecto a la hidratación de la harina, sin duda alguna, la harina necesita liquido e hidratación. Por lo que, el agua, la leche, la manteca, los huevos, entre otros ingredientes que nos ayudan a hidratar y poder manejar con más facilidad la masa. Aunque al principio la masa podría estar pegajosa y difícil de trabajar, después cambia su textura.
  • No olvidarnos del uso moderado de la sal, se trata de un ingrediente muy esencial que mucho aporta a la masa. No solo le brinda sabor, sino que mejora la corteza y también la ayuda en su conservación.
  • La levadura fresca o prensada, se trata de la levadura que se vende en cubos y por eso hay que conservarla en la heladera. Su duración no es muy larga y tiene fecha de vencimiento, de modo que si lo utilizamos después de la fecha pierde su acción levantadora.