Conservar estos alimentos de manera incorrecta puede afectar su calidad e incluso hacer que duren menos tiempo. ¡A continuación te contamos en detalle, cuáles son!
7 alimentos que nunca deberías poner en la heladera
1. Pan
El pan es uno de los alimentos más comunes en la mesa, pero guardarlo en la heladera puede ser un error. El pan se endurece más rápido en la heladera. La baja temperatura hace que el almidón del pan se cristalice, lo que provoca que se vuelva seco y gomoso.
¿Cómo conservarlo correctamente?
- Guarda el pan en una bolsa de tela o en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
- Si compraste mucho pan y no lo consumirás rápido, puedes congelarlo en porciones. Luego, simplemente descongélalo a temperatura ambiente o en el horno para devolverle su frescura.
2. Cebollas
Las cebollas son esenciales en la cocina, pero la heladera no es el mejor lugar para ellas. La humedad de la heladera hace que las cebollas absorban agua y se vuelvan blandas. Además, el frío puede acelerar la descomposición y fomentar la aparición de moho.
¿Cómo conservarlas correctamente?
- Guárdalas en un lugar fresco, seco y bien ventilado, preferiblemente en una bolsa de malla o una caja de cartón.
- Evita almacenarlas junto a las papas, ya que pueden acelerar la descomposición de ambas.
3. Ajo
El ajo es un ingrediente con una larga vida útil, pero guardarlo en la heladera puede dañarlo. El ajo en la heladera tiende a brotar más rápido y puede volverse gomoso o perder su sabor característico.
¿Cómo conservarlo correctamente?
- Mantenlo en un lugar seco y oscuro, preferiblemente en una bolsa de papel o un recipiente ventilado.
- Si ya pelaste los dientes de ajo, puedes guardarlos en un frasco hermético en la despensa o sumergidos en aceite de oliva para darles más sabor.
4. Aguacates
El aguacate es una fruta deliciosa, pero su conservación en la heladera depende de su estado de maduración. Si el aguacate aún no está maduro, el frío retrasará su proceso de maduración y podría volverse harinoso.
¿Cómo conservarlos correctamente?
- Si el aguacate está verde, mantenlo a temperatura ambiente hasta que madure.
- Una vez maduro, puedes refrigerarlo para que dure unos días más sin pasarse.
- Si ya lo cortaste, rocíalo con limón y guárdalo en un recipiente hermético para evitar que se oxide.
5. Papas
Las papas deben mantenerse alejadas de la heladera para conservar su textura y sabor. El frío transforma el almidón de las papas en azúcar más rápido de lo normal, lo que altera su sabor y textura, volviéndolas dulces y arenosas.
¿Cómo conservarlas correctamente?
- Almacénalas en un lugar oscuro, fresco y seco, como una despensa o una caja de madera.
- No las guardes en bolsas plásticas, ya que pueden retener humedad y generar brotes más rápido.
6. Tomates
Los tomates pierden mucho sabor y textura si los metes en la heladera. El frío interrumpe el proceso de maduración del tomate y altera su estructura, volviéndolo harinoso y sin sabor.
¿Cómo conservarlos correctamente?
- Déjalos a temperatura ambiente en un frutero o sobre la mesada, lejos de la luz directa del sol.
- Si están muy maduros y no los consumirás pronto, puedes hacer una salsa y guardarla en la heladera.
7. Aceite de oliva
El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la cocina, pero el frío de la heladera puede cambiar su estado y sabor. A bajas temperaturas, el aceite de oliva se espesa y puede volverse turbio, lo que altera su textura y aroma.
¿Cómo conservarlo correctamente?
- Guárdalo en un lugar oscuro y fresco, lejos de fuentes de calor y luz directa.
- Usa botellas de vidrio oscuro o recipientes herméticos para evitar la oxidación.
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Consejos adicionales para conservar mejor tus alimentos
- Planifica tus compras para evitar acumular alimentos que puedan deteriorarse rápidamente.
- Usa frascos de vidrio o recipientes herméticos para almacenar ingredientes secos y evitar la humedad.
- Separa frutas y verduras adecuadamente, ya que algunas liberan gases que pueden acelerar la maduración de otras.
- Congela cuando sea necesario, especialmente panes, aguacates maduros o tomates en forma de salsa.
No todo lo que compramos necesita refrigeración. Algunos alimentos, al ser guardados en la heladera, pierden sabor, textura y nutrientes. Aprender a conservarlos correctamente te permitirá disfrutarlos en su mejor estado por más tiempo. Sigue estos consejos y evita cometer estos errores en tu cocina.