La carne molida es un ingrediente versátil, económico y perfecto para preparar comidas rápidas en casa. En esta guía te compartimos dos recetas sencillas que puedes hacer con ingredientes comunes, ideales para una cena casera deliciosa y sin complicaciones. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
1. Pasta cremosa con carne molida y champiñones
Ingredientes:
- 450 g de carne molida de res
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 300 g de champiñones en láminas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 360 ml de caldo de res
- 150 ml de crema ácida o crema fresca
- Pasta corta al gusto (previamente cocida)
- Sal, pimienta y perejil fresco al gusto
Preparación:
- Cocina la carne molida durante 4-5 minutos y agrega la cebolla y el ajo.
- Incorpora los champiñones y cocina hasta que se ablanden.
- Aparte, derrite mantequilla, agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta.
- Agrega la mostaza, salsa Worcestershire y el caldo; cocina hasta que la mezcla espese.
- Combina la salsa con la carne y la pasta. Agrega crema y perejil antes de servir.
2. Guiso de carne molida con pasta en una olla
Ingredientes:
- 450 g de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de salsa marinara
- 475 ml de caldo de res o agua
- 411 g de tomates enlatados en cubos
- 1 pimiento verde picado
- 1 cucharadita de condimento italiano y 1 hoja de laurel
- 220 g de pasta tipo codo sin cocer
- Queso parmesano y perejil al gusto (opcional)
Preparación:
- Cocina la carne, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la salsa, el caldo, los tomates, el pimiento y los condimentos.
- Incorpora la pasta, cubre y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
- Sirve caliente con parmesano y perejil si deseas.
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir la carne de res por pollo o pavo molido.
- Agrega espinacas frescas o zanahoria rallada para más nutrientes.
- Usa pasta integral para una versión más saludable.
- Estas recetas se pueden refrigerar y calentar al día siguiente sin perder sabor.
Conclusión
Estas recetas son ideales para quienes buscan una cena casera rápida, nutritiva y llena de sabor. Aprovecha la carne molida para crear platillos que toda la familia disfrutará sin pasar horas en la cocina. ¡Inténtalo y sorpréndete con el resultado!