Si te sobró arroz cocido y no sabes qué hacer con él, esta receta de ñoquis de arroz es la solución perfecta.
Aprovecha esos restos y transforma el arroz en unos deliciosos ñoquis caseros. Con ingredientes simples y un poco de creatividad, podrás disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor.
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Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia con esta maravillosa receta.
Ingredientes
Para los ñoquis:
- 2 tazas de harina de trigo
- 4 tazas de agua
- 4 tazas de arroz cocido
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 4 huevos
- 2 cucharadas de margarina
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado al gusto
Para la salsa:
- ½ kg de carne molida
- 1 sachet de salsa de tomate lista
- 1 tomate grande picado
- ½ cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- Sal y perejil al gusto
- ½ cucharada de grasa o aceite para freír
- Pimentón dulce al gusto
- Perejil picado y queso rallado para espolvorear
Preparación
- En un recipiente grande, coloca el arroz cocido y mézclalo con la harina de trigo, el queso parmesano rallado, los huevos, la margarina, la sal, la pimienta y el perejil picado. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en porciones pequeñas y forma cilindros largos. Corta los cilindros en trozos de aproximadamente 2 cm de largo.
- En una olla grande, lleva agua salada a ebullición. Agrega los ñoquis de arroz y cocina hasta que floten en la superficie. Retíralos del agua con una espumadera y colócalos en un plato.
- Para preparar la salsa, calienta la grasa o el aceite en una sartén y añade la cebolla picada y el ajo machacado. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Luego, incorpora el tomate picado y continúa cocinando por unos minutos.
- Vierte la salsa de tomate lista y condimenta con sal, perejil picado y pimentón dulce al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve los ñoquis de arroz en platos individuales y cubre con la salsa de carne. Espolvorea perejil picado y queso rallado por encima para darle un toque de sabor adicional.
Estos ñoquis de arroz sobrantes son una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos y crear un plato delicioso al mismo tiempo. Aprovecha los ingredientes disponibles en tu cocina y dale un nuevo giro al arroz cocido. ¡Disfruta de esta receta reconfortante y sabrosa con toda tu familia!
