Si tenés bananas demasiado maduras, ya no es necesario tirarlas. Con esta receta sencilla, podés transformarlas en deliciosos caramelos caseros llenos de sabor.
Es una manera económica y práctica de aprovechar las frutas, creando un dulce ideal para disfrutar en familia o para vender como un producto artesanal.
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Índice
Ingredientes
- 1 kg de bananas maduras (sin cáscara)
- 2 cucharadas de cacao al 50% (o cacao amargo)
- Jugo de 1 limón
- Agua (solo lo necesario para facilitar el licuado)
- Aceite (para engrasar el molde y facilitar el corte)
- Azúcar (para espolvorear al final, opcional)
Preparación
- Preparar la mezcla de banana
- Pelá y cortá las bananas maduras en trozos pequeños.
- En una licuadora, procesá las bananas junto con el jugo de limón y un poquito de agua, solo lo necesario para obtener una pasta homogénea. Si no tenés licuadora, podés aplastar las bananas con un tenedor hasta lograr una textura uniforme.
- Cocinar la mezcla
- Pasá la mezcla de banana a una olla grande y añadí el cacao.
- Cociná a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Continuá cocinando hasta que la mezcla espese y se despegue fácilmente del fondo de la olla, cayendo en bloques cuando levantás la cuchara o espátula.
- Moldear y enfriar
- Engrasá un molde o bandeja con aceite y verté la mezcla, distribuyéndola de manera uniforme. Ajustá la altura según el grosor que quieras para los caramelos.
- Dejá enfriar a temperatura ambiente y cubrí con un paño limpio. Para mejores resultados, dejalo reposar hasta el día siguiente.
- Cortar y finalizar
- Desmoldá la preparación y cortala en cubos o rectángulos pequeños. Para que no se pegue, usá una cuchilla untada con aceite.
- Pasá cada trozo por azúcar si querés darle un toque dulce y crocante.
Consejos útiles
- Usá bananas bien maduras: Esto garantiza un sabor más dulce y concentrado.
- Cociná al punto justo: La mezcla debe despegarse completamente de la olla para que los caramelos queden firmes.
- Almacenamiento: Guardá los caramelos en frascos herméticos en un lugar fresco y seco para conservarlos por más tiempo.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también una excelente forma de aprovechar esas bananas que pensabas desechar.
¡Ponela en práctica y descubrí lo fácil que es convertir frutas maduras en un dulce irresistible!