¡Prepara Mondongo a la portuguesa! ¿Alguna vez te has sentido intimidado por la idea de cocinar mondongo? ¡No estás solo! Muchos asumen que este plato tan suculento y lleno de sabor es complicado de preparar. Sin embargo, ¡nada más lejos de la realidad!
Con la receta adecuada y un poco de tiempo en la cocina, puedes deleitar a tus seres queridos con un exquisito Mondongo a la Portuguesa.
Cómo preparar Mondongo a la Portuguesa
Para preparar este delicioso plato, vas a necesitar:
Ingredientes:
- 1 kilo de mondongo
- 1/3 de taza de aceite
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 varas de apio picadas
- 2 dientes de ajo
- 1 morrón rojo y 1/2 amarillo o verde
- 400 g de tomates picados
- Hierbas, a gusto
- Sal y pimienta
- Queso rallado para servir
Preparación:
1. Preparación del Mondongo:
- Lava bien el mondongo con agua corriente para eliminar cualquier residuo.
- Hierve el mondongo en una olla grande con agua durante aproximadamente una hora o hasta que esté tierno. Este paso ayuda a eliminar el olor y a ablandar la textura del mondongo.
2. Cortar y Sofreír:
- Corta el mondongo en trozos pequeños y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
- Añade las zanahorias, el apio y los dientes de ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
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3. Agregar Ingredientes Adicionales:
- Incorpora el mondongo cortado a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Agrega el morrón rojo y medio morrón amarillo o verde cortados en cubitos.
- Vierte los tomates picados en la sartén y mezcla todo.
- Condimenta con hierbas frescas de tu elección, sal y pimienta al gusto.
4. Cocinar a Fuego Lento:
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y el mondongo esté bien cocido.
5. Servir:
- Una vez listo, sirve el Mondongo a la Portuguesa caliente, espolvoreado con queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor y textura.
- ¡Disfruta este plato tradicional portugués acompañado de pan fresco y una buena copa de vino!
¡Listo para Saborear! Ahí lo tienes, una receta fácil y deliciosa para preparar Mondongo a la Portuguesa en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus comensales con este manjar lleno de sabor y tradición!
