Conservar la carne fresca por más tiempo es fundamental para evitar desperdicios y garantizar la calidad de nuestros alimentos.
Afortunadamente, existe un método poco conocido pero altamente efectivo que te permitirá disfrutar de carne deliciosa durante más tiempo.
Te recomendamos: Como hacer arrollado de carne picada (o molida)
En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar y conservar carne de manera adecuada para prolongar su vida útil.
Ingredientes
- 1500 g de carne de ternera
- 1 cebolla
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- Hojas de laurel
Utensilios:
- Frasco de vidrio limpio y seco de 500 ml
Instrucciones
- Corta la carne de ternera en trozos del tamaño deseado y colócala en un recipiente grande.
- Pela y corta la cebolla en rodajas finas y agrégala a la carne.
- Espolvorea la carne y la cebolla con sal gruesa. Para 1,5 kg de carne, utiliza aproximadamente 1,5 cucharaditas de sal (en proporción 1:1).
- Agrega unas cuantas hojas de laurel y pimienta negra al gusto.
- Transfiere la carne sazonada al frasco de vidrio limpio y seco, llenándolo hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad. Es importante no llenar completamente el frasco para dejar espacio para la expansión durante la cocción.
- Cierra bien la tapa del frasco y colócalo en un horno frío.
- Precalienta el horno a 150 grados Celsius y cocina la carne durante aproximadamente 3 horas con la tapa cerrada. Este proceso de cocción lenta permitirá que la carne libere sus jugos y se conserve de manera óptima.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira el frasco del horno con cuidado para evitar quemaduras y déjalo enfriar completamente.
- Es importante no abrir las tapas de los frascos cuando aún estén calientes, ya que esto podría comprometer el sellado hermético.
- Almacenamiento: Conserva los frascos de carne en un lugar fresco a una temperatura que no exceda los 10 grados centígrados. Con estas condiciones adecuadas, la carne puede conservarse durante hasta 2 años sin perder su calidad. Recuerda asegurarte de que las tapas de los frascos estén bien cerradas para evitar la entrada de aire, lo cual podría provocar la contaminación de la carne. Siguiendo estos simples pasos, podrás conservar la carne por más tiempo y disfrutar de su sabor delicioso en cualquier momento.
¡No pierdas más alimentos y prueba este método hoy mismo!
Acá te dejamos el video de Melissa Mir:
