En la búsqueda de opciones más saludables y creativas en la cocina, la mayonesa de zanahoria surge como una alternativa innovadora y nutritiva. Esta suave y cremosa mayonesa, elaborada con zanahorias frescas, ofrece un sabor rico y una textura indulgente que combina perfectamente con una amplia variedad de platos.
Desde ensaladas hasta bocadillos, esta mayonesa de zanahoria añade un toque especial que seguramente deleitará a tus papilas gustativas. ¡Acompáñame a descubrir cómo prepararla en casa paso a paso!
Cómo preparar Mayonesa de Zanahoria
Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:
Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza de aceite vegetal (preferiblemente aceite de girasol)
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza Dijon o común
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comienza cocinando las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Ten en cuenta no cocinarlas en exceso, para evitar que la mayonesa nos quede líquida.
- Una vez que las zanahorias estén cocidas, escúrrelas y transfiérelas a una licuadora o procesadora. Licúa hasta obtener un puré suave y cremoso.
- Incorpora el vinagre de manzana y la mostaza Dijon al puré de zanahoria en la licuadora.
- Enciende la licuadora a baja velocidad y comienza a verter lentamente el aceite mientras la licuadora está en funcionamiento. Continúa vertiendo el aceite gradualmente hasta que la mezcla comience a espesarse y emulsionarse, logrando la consistencia deseada de mayonesa.
- Prueba la mayonesa y ajusta el sabor con sal y pimienta según tu preferencia. Si deseas un sabor más pronunciado, puedes agregar un poco más de vinagre o mostaza.
- Transfiere la mayonesa de zanahoria a un recipiente hermético y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y que la mayonesa se enfríe, mejorando su textura y sabor.
Te recomendamos: Cómo hacer mayonesa de garbanzo casera ¡Deliciosa y sana!
¡Y listo! Has preparado con éxito una exquisita mayonesa de zanahoria casera que no solo es saludable, sino también deliciosamente versátil. Úsala como aderezo para ensaladas, dip para vegetales frescos o incluso como acompañamiento para sándwiches y wraps. Sorprende a tus invitados y deleita tu paladar con esta alternativa fresca y sabrosa a la clásica mayonesa. ¡Disfruta de cada bocado lleno de sabor y nutrición!
