Las marineras de berenjena son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de este versátil vegetal.
Originarias de la cocina mediterránea, estas delicias fritas son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una manera deliciosa y satisfactoria.
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Las berenjenas son una fuente rica de fibra, vitaminas y minerales, y al ser cocidas de esta manera, conservan su sabor y textura distintivos.
Preparar las marineras de berenjena es fácil y requiere solo unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa.
Con solo seguir unos simples pasos, estarás disfrutando de un plato delicioso y nutritivo en poco tiempo.
Ingredientes
- Berenjenas (3 unidades)
- Huevos (2 unidades)
- Harina todo uso
- Ajo
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite para freír
Preparación
- Lava cuidadosamente las berenjenas y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1 a 2 milímetros de grosor. Coloca las rodajas en un bol con agua y sal, y déjalas reposar durante al menos dos horas para eliminar su amargor natural.
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade ajo picado, perejil picado, pimienta y sal al gusto. Luego, incorpora harina gradualmente mientras mezclas, hasta obtener una masa suave y espesa. La consistencia ideal es similar a la de una crema ligera.
- Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Toma cada rodaja de berenjena, pásala por la masa de huevo y harina para cubrirla completamente, y luego colócala suavemente en la sartén caliente.
- Fríe las rodajas de berenjena hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Retira las marineras de berenjena de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las marineras de berenjena calientes y disfruta de este delicioso y saludable plato como acompañamiento o como un sabroso bocadillo.
Con estas marineras de berenjena, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes en cualquier momento. Anímate a probar esta receta sencilla y sorprende a tus amigos y familiares con un bocado delicioso y saludable.
Si no entendiste muy bien el procedimiento, te invito a ver el video de Luli Brown Cocina, Panadería y Pastelería:
