Sin duda alguna, la tarta de pascualina es una de las mejores recetas que existe actualmente. Y esto se debe a varios factores.
Uno de ellos es que es muy fácil de preparar. No representa un gran grado de dificultad, lo cual la hace una receta perfecta para los que recién empiezan en la cocina.
También es muy rica y muy rendidora. Es una preparación perfecta para todas las estaciones del año, ya que se puede comer fría o caliente.
Y una de las mejores es que podes comerla en almuerzo o cena. Incluso si necesitas una vianda, esta receta es una de las mejores para transportar y comer algo liviano.
Ahora bien, como toda receta tiene su truco. En este caso te voy a dar los mejores tips para hacer la mejor tarta de pascualina y son las siguientes:
1- Ingredientes:
En cualquier receta (sobre todo esta que lleva muchos ingredientes), es esencial contar con productos de buena calidad. Es importante ver la calidad de la acelga, la de los quesos, el aceite de oliva y sobre todo la masa hojaldrada.
2- Masa:
Para hacer la mejor tarta de pascualina, lo ideal seria preparar la masa casera. Esta te conviene hacerla con un día de anticipación, para que tenga mas tiempo de reposo.
Podes tranquilamente comprarla para ahorrar tiempo, pero encontrar una de muy buena calidad puede ser algo complicado y caro a la vez.
3- Relleno:
Al igual que con la masa casera, hacer el relleno un día anterior tiene muchos beneficios. Hace que el relleno tenga mucho sabor debido a que tuvieron el suficiente tiempo para concentrarse los sabores de los ingredientes y condimentos.
4- Acelga
A las hojas conviene un montón que las cortes lo mas finitas que puedas. Esto ayuda a que se saltee mejor y se ligue bien con el resto de ingredientes que forman parte del relleno.
5- Morrón
En la receta original no lleva morrones, por que estos tienen un sabor muy invasivo. Pero últimamente se están utilizando de los 3 colores para darle una decoración colorida y que llame la atención, así que lo dejo a tu gusto si se lo queres poner o no.
Te dejamos a continuación una receta para preparar Tarta Pascualina rellena de espinaca y ricota
