Los pancitos caseros son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o la merienda.
Esta receta te enseñará a preparar unos pancitos sin harina de trigo, ideales para aquellos que buscan opciones sin gluten o simplemente desean probar algo nuevo y nutritivo.
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Ingredientes
- 200 gr de lentejas amarillas secas
- 230 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 150 gr de avena
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 20 gr de cáscara de linaza
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 70 ml de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de elección)
- 2 hojas de algas
Preparación
- Enjuagar las lentejas amarillas secas con agua fría y dejarlas en remojo durante 3 horas.
- Escurrir las lentejas y colocarlas en una licuadora junto con el agua y el aceite. Mezclar hasta obtener una textura suave.
- En un tazón, combinar la avena, la sal, la levadura en polvo y el vinagre de manzana. Mezclar bien.
- Agregar la mezcla de lentejas a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Agregar la cáscara de linaza y reservar durante 10 minutos.
- En otro recipiente, mezclar las semillas de chía con el agua y dejar reposar durante 10 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C (360°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Con las manos húmedas, formar bolitas con la masa y colocarlas en la bandeja para hornear.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, mezclar la salsa de soja y el aceite de sésamo con las semillas de chía remojadas. Agregar las algas molidas y mezclar bien.
- Una vez listos, dejar enfriar los pancitos durante al menos 10 minutos antes de cortarlos.
Consejo:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados para obtener una masa uniforme y de buen sabor.
- Forma bolitas de masa del mismo tamaño para que los pancitos se cocinen de manera pareja y tengan una apariencia consistente.
- Deja que los pancitos se enfríen por al menos 10 minutos antes de cortarlos. Esto ayuda a que mantengan su forma y textura al ser cortados.
Para mas información, te dejamos el video de We Cook Vegan que explica toda la preparación en un video
¡Prepara estos pancitos caseros sin harina de trigo y sorprende a tus seres queridos con un desayuno saludable y delicioso!
