¡Licua los limones con la harina, los huevos y el azúcar! Así se prepara este delicioso postre

¿Alguna vez has probado un postre tan sencillo de preparar y a la vez tan delicioso que se convierte en el favorito de todos? Este es uno de esos casos. Hoy te enseñaré a preparar un postre de limón que no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para cualquier ocasión.

La combinación de la acidez del limón con la dulzura del azúcar y la textura esponjosa que se logra al licuar todos los ingredientes, hace de este postre una verdadera maravilla. Además, el glaseado de limón le da un toque final irresistible. ¡Manos a la obra!

Cómo preparar Budín de limón

Para preparar este delicioso postre, vas a necesitar:

Ingredientes

Para el postre

• Azúcar: 1 taza (200 gr)
• Huevos: 2
• Aceite: 3/4 taza (200 ml)
• Limón: 1 (para ralladura y jugo)
• Leche: 1/2 taza (125 ml)
• Sal: 1/4 cdita
• Harina leudante: 3 tazas (350 gr) (puede reemplazarse por harina 0000 con 15 gr de polvos leudantes)

Para el glaseado

• Azúcar glas o impalpable: 1/2 taza
• Jugo del resto del limón de la receta

Preparación

1.  Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear con un poco de aceite o mantequilla.
2. LEn una licuadora, agrega el azúcar, los huevos, el aceite, la ralladura y el jugo de limón, la leche y la sal. Licua todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Poco a poco, agrega la harina leudante a la mezcla en la licuadora. Si la licuadora no es lo suficientemente grande, puedes pasar la mezcla líquida a un bol grande y agregar la harina de a poco, mezclando con una espátula o batidor de mano hasta que la masa esté suave y sin grumos.
4. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
5. Mientras el postre se hornea, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el jugo del limón restante. Debe quedar una consistencia ligeramente espesa.
6. Una vez que el postre esté listo, déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos y luego desmóldalo sobre una rejilla. Cuando esté completamente frío, vierte el glaseado por encima, permitiendo que cubra bien la superficie.

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Consejos adicionales

• Variedad de sabores: Puedes añadir un toque de vainilla a la mezcla para darle un sabor extra.
• Decoración: Decora el postre con rodajas finas de limón o ralladura adicional para un toque visual y de sabor.
• Almacenamiento: Guarda el postre en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.

¡Listo! Así de fácil tienes un delicioso postre de limón, perfecto para acompañar una taza de té o café. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante receta!