¡Bienvenido a la receta que estabas buscando! Hoy te presentamos una delicia que no solo es fácil de preparar, sino que también deleitará tu paladar: tortitas de atún bien doradas.
Estas pequeñas maravillas son la combinación perfecta de sabores, con la suavidad del atún realzada por el dorado crujiente que las hace irresistibles.
Ya sea como aperitivo, plato principal o simplemente para consentirte, estas tortitas son versátiles y deliciosas.
Así que, ¡pon tus utensilios de cocina a trabajar y prepárate para disfrutar de unas tortitas de atún que te dejarán deseando más!
Ingredientes
Para las tortitas:
- 3 Papas medianas
- 1 Huevo
- Orégano al gusto
- ¼ de Cebolla (picada)
- Sal al gusto
- 1 lata de Atún
- 1 taza de Pan rallado
- ½ taza de Cilantro (picado)
Para la salsa verde:
- ¼ de taza de Aceite de oliva
- 1 cda sopera de Vinagre de manzana
- Jugo de 1 limón
- ½ Manojo de cilantro
- Ajíes verdes picantes al gusto (puedes usar ají verde o morrón verde para suavizar)
- ¾ de Cebolla
- 2 Paltas
Preparación, paso a paso
- Tortitas de Atún: Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélalas y realiza un puré. A este puré agrégale la cebolla picada, el atún, el huevo, el orégano, el cilantro y sal al gusto. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Toma porciones de la mezcla y forma tortitas: Pásalas por el pan rallado asegurando que estén bien cubiertas.
- En una sartén con un poco de aceite caliente, fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. Reserva.
- Salsa Verde: En una licuadora o procesadora, coloca las paltas, el cilantro, los ajíes, la cebolla, el jugo de limón, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una salsa cremosa. Si es necesario, ajusta la sal y pimienta al gusto.
Sirve las tortitas de atún calientes acompañadas de la salsa verde y disfruta de una combinación de sabores que te sorprenderá.
Esta receta es perfecta para una comida ligera pero llena de sabor. ¡No te la pierdas!
CONSEJOS:
- Asegúrate de que el atún esté bien escurrido para que las tortitas no se deshagan.
- Si te gusta el picante, puedes agregar más ají verde a la salsa.
- Acompaña con una ensalada fresca para tener una comida completa.
- Consistencia de la Mezcla: Al mezclar los ingredientes para las tortitas, busca una consistencia homogénea. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes ajustar añadiendo un poco más de pan rallado.
- Pan Rallado: Asegúrate de que las tortitas estén bien cubiertas con pan rallado antes de freírlas. Esto proporcionará una textura crujiente al dorarlas.
También te recomendamos: Croquetas de espinaca con queso
