La Navidad es el momento perfecto para sorprender a tus seres queridos con una receta especial que combine sabor, elegancia y sencillez en su preparación. Esta receta, promete ser la estrella de tu cena navideña.
Desde el suculento sabor del camarón hasta el exquisito arroz con un toque de especias, cada elemento de este plato hará que tu mesa de Navidad sea inolvidable. Si quieres ver como se prepara esta deliciosa receta, mira el siguiente video hecho por Dinner Magic:
Índice
Cómo preparar Salsa de camarones con arroz
Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:
Ingredientes
Camarones:
- 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
Para el caldo:
- Cabezas y cáscaras de los camarones
- ½ taza de vino blanco
- 500 ml de agua
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de sal
- Pimentón dulce (al gusto)
Salsa:
- ½ cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de pimientos en conserva
- 1 vaso de vino blanco
- 150 ml de crema para cocinar
- Sal y pimentón (al gusto)
Para el arroz:
- 1 taza de arroz bien lavado
- 1 taza de caldo de camarón (preparado anteriormente)
- Perejil fresco (opcional)
Procedimiento
1. Preparar los camarones
- Lava y pela los camarones, dejando la cola para presentación. Guarda las cáscaras y cabezas para el caldo.
- Limpia bien los camarones haciendo un corte en el lomo para retirar los intestinos.
2. Hacer el caldo
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe las cáscaras y cabezas de camarón junto con una pizca de sal y pimentón.
- Añade ½ taza de vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
- Agrega 500 ml de agua y una hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- Filtra el caldo utilizando un paño fino o un colador. Resérvalo.
3. Preparar la salsa
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite de oliva.
- Incorpora los pimientos en conserva cortados en trozos pequeños y cocina por unos minutos.
- Añade un vaso de vino blanco, dejando que hierva para reducir el alcohol.
- Vierte la crema para cocinar, mezcla bien y licúa todo hasta obtener una salsa suave y cremosa. Resérvala.
4. Cocinar el arroz
- En una cacerola, mezcla el arroz lavado con una taza del caldo de camarón reservado.
- Cocina a fuego bajo, tapado, hasta que el líquido sea absorbido completamente (aproximadamente 10 minutos).
5. Cocinar los camarones
- En una sartén con aceite de oliva, cocina los camarones a fuego alto durante 2 minutos por cada lado. Deben estar dorados por fuera pero jugosos por dentro.
- Añade la salsa sobre los camarones y mezcla bien.
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Consejos
- El caldo es la clave: Usar el caldo de camarón en el arroz y la salsa potencia el sabor del plato.
- No sobrecocines los camarones: Para mantenerlos tiernos y jugosos, asegúrate de cocinarlos solo hasta que cambien de color.
- Personaliza la receta: Agrega una pizca de picante si te gusta o experimenta con hierbas frescas para realzar el aroma.
- Planifica con tiempo: Prepara el caldo y la salsa con antelación para disfrutar de una cena sin estrés.