Las palomitas de maíz, ese irresistible bocado que nos transporta al séptimo cielo del sabor, ¿quién puede resistirse a su crujiente textura y su explosión de sabor?
Pero, ¿y si te dijera que puedes llevar tus palomitas al siguiente nivel con un toque de caramelo casero? Sí, has oído bien.
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Aquí te traigo la receta definitiva para hacer las mejores palomitas de maíz caramelizadas, ¡mejores que las del cine!
Ingredientes
- 250 gramos de azúcar
- Media taza de leche
- 1 cucharada sopera de mantequilla (o margarina como alternativa)
- 1 taza de maíz para palomitas
Preparación
- En una sartén antiadherente, vierte el azúcar y caliéntalo a fuego medio, moviéndolo constantemente hasta que se disuelva completamente. Si no tienes una sartén antiadherente, puedes utilizar una sartén normal.
- Una vez que el azúcar esté completamente disuelto, añade la leche poco a poco mientras continúas moviendo la mezcla. Sigue moviendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia líquida y homogénea.
- Agrega la mantequilla (o margarina) a la mezcla y continúa moviendo hasta que se derrita por completo y se incorpore al caramelo líquido.
- Retira la mezcla del fuego y resérvala.
- En una olla de aluminio con tapa, derrite otra cucharada de mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade el maíz para palomitas y mezcla bien para cubrirlo con la mantequilla.
- Cubre la olla con la tapa y deja cocinar a fuego alto hasta que todas las palomitas hayan explotado.
- Retira la olla del fuego y vierte las palomitas en un recipiente plástico con tapa.
- Vierte la mitad del caramelo líquido reservado sobre las palomitas y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertas.
- Repite el proceso con la otra mitad del caramelo líquido.
- Si el caramelo se endurece, vuelve a calentarlo a fuego bajo hasta que se derrita nuevamente.
¡Y voilà! Ahí lo tienes, unas irresistibles palomitas de maíz caramelizadas que no tienen nada que envidiar a las del cine. Crujientes, dulces y absolutamente deliciosas.
Estas palomitas elevarán tu experiencia cinematográfica casera a un nivel completamente nuevo.
Si tuviste algún problema con el procedimiento, te invito a ver el video de Chef 1A:
