Cocinar los hígados de pollo de la manera más deliciosa y sabrosa puede ser una tarea fácil con la receta adecuada. Descubre cómo realzar el sabor de estos pequeños tesoros culinarios y convertirlos en un plato irresistible que cautivará tu paladar.
¡Prepárate para disfrutar de unos hígados de pollo cocinados a la perfección y deleitar a tus papilas gustativas!
Ingredientes
- 850 gr. de Hígado de pollo
- 1 cda. de Sal
- 1 Zanahoria
- 3 Huevos cocidos
- 70-80 gr. de Queso duro
- 1 manojo de Eneldo y perejil
- Cebolla de verdeo frescas
Para la mezcla de huevo:
- 3 Huevos
- 150 ml de Leche
- 1 cdita de Sal
- 1/2 cdita de Pimienta negra
- 1/2 cdita de Ajo en polvo
- 100 gr. de Harina de trigo
Para la ensalada:
- 350 gr. de Repollo
- 1-2 Pepinos
- 2 Huevos
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2-3 cdas. de Aceite vegetal
- 100 gr. de Arvejas
- Eneldo picado a gusto (o algún otra hierba aromática)
Para la salsa:
- 3 cdas. de Mayonesa
- 1 cdita. de Mostaza
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Preparación, paso a paso
- Coloca los hígados de pollo en agua hirviendo con 1 cucharada de sal y cocina a fuego medio durante 7-8 minutos.
- Pica finamente el hígado de pollo cocido.
- Ralla la zanahoria, pica los huevos cocidos, el queso duro, el manojo de perejil y eneldo.
- Mezcla bien los ingredientes picados.
- Prepara la mezcla de huevo batiendo 3 huevos con 150 ml de leche, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de ajo en polvo. Agrega 100 gramos de harina de trigo y mezcla bien.
- Engrasa una fuente para horno con aceite y vierte la mezcla de huevo preparada. Hornéala a 180°C, durante 1 hora, aproximadamente.
- Corta el repollo y los pepinos, prepara una tortilla de huevo con solo 2 huevos y fríela en aceite hasta que esté dorada. Luego, córtala en trozos.
- Agrega las arvejas verdes, cebolla de verdeo, eneldo picado y la tortilla cortada a la ensalada. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Prepara la salsa mezclando 3 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de mostaza.
- Sirve la ensalada de hígado de pollo en la fuente para horno y acompaña con la salsa.
¡Listo para disfrutar de esta deliciosa receta de hígado de pollo! ¡Buen provecho!
Puedes visualizar la receta en el siguiente link de Olgas Küche:
