La berenjena al horno es una opción deliciosa y muy nutritiva que resulta perfecta para disfrutar en familia. Esta versátil hortaliza es conocida por su sabor único y su textura suave, lo que la convierte en un ingrediente ideal para preparar diversas recetas.
Al hornearla, la berenjena adquiere una consistencia tierna y jugosa, mientras que su sabor se intensifica y se combina con los demás ingredientes. Además de su agradable gusto, la berenjena es una excelente fuente de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes.
Su bajo contenido calórico la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta familiar, y su versatilidad permite adaptarla a diferentes preferencias y necesidades alimenticias. Con la berenjena al horno, es posible disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva al mismo tiempo, satisfaciendo a todos los miembros de la familia y promoviendo una alimentación equilibrada.
Veamos la receta:
Ingredientes para la berenjena al horno
- 1 Berenjena con piel
- 4 cdas. colmadas de Pan rallado
- 4 cdas. colmadas de Mayonesa
- 1 cda. de Queso parmesano rallado
- 1 dita de Cebolla rallada
- Agua para la salsa
- Cebolla de verdeo (picada al gusto)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para engrasar
Modo de preparación
- Lava una berenjena, córtala en rodajas y remójala en agua y sal durante 10 minutos.
- Coloca las rodajas de berenjena sobre papel de cocina para que se sequen bien.
- Mezcla el pan rallado, el queso parmesano y el orégano en un bowl, resérvalo.
- En otro recipiente, mezcla la mayonesa y la cebolla, luego reboza las berenjenas en la mezcla y cúbrelas con el pan rallado sazonado.
- Coloca las rodajas de berenjena empanadas en una bandeja de horno untada con aceite. Hornéalas a 180°C durante unos 15 minutos.
- Sácalas del horno, espolvoréalas con cebolla de verdeo picada y ¡sirve tus deliciosas berenjenas asadas!
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Consejos:
- Elección de la berenjena: Escoge berenjenas firmes y brillantes, evitando aquellas que presenten manchas o arrugas en la piel. Esto asegurará que estén frescas y en su punto óptimo de madurez.
- Preparación previa: Antes de hornear las berenjenas, es recomendable cortarlas en rodajas o en mitades longitudinales, según la receta que estés siguiendo. Si optas por rodajas, puedes dejar la piel intacta para obtener una textura más firme, pero si prefieres mitades, puedes retirar parte de la pulpa para rellenarlas posteriormente.
- Eliminación del sabor amargo: La berenjena puede tener un sabor amargo, por lo que es aconsejable salar las rodajas o las mitades y dejarlas reposar durante unos 30 minutos antes de hornearlas. Esto ayudará a eliminar el amargor y a suavizar su sabor.
- Aderezo: Puedes condimentar las berenjenas al horno con una variedad de especias y hierbas aromáticas para realzar su sabor. Algunas opciones populares son el ajo, el orégano, el tomillo, el perejil y el aceite de oliva. Además, puedes agregar un poco de sal y pimienta al gusto.
- Tiempo y temperatura: El tiempo de cocción y la temperatura pueden variar según el grosor de las rodajas o las mitades de berenjena, así como la receta específica que estés siguiendo. Por lo general, se recomienda hornear las berenjenas a una temperatura de 180-200 °C durante 20-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Acompañamientos y variaciones: La berenjena al horno puede servirse como plato principal acompañada de ensaladas, arroces o pastas. También puedes agregar queso rallado, como el queso mozzarella o el parmesano, durante los últimos minutos de cocción para obtener un gratinado delicioso. Además, puedes experimentar con diferentes rellenos, como carne picada y verduras, para darle más variedad a la receta.
Recuerda que la berenjena al horno es una opción saludable y versátil que puedes disfrutar en familia. ¡Experimenta con diferentes condimentos y sabores para crear tus propias recetas y sorprender a todos con su delicioso resultado!
