En la búsqueda de una dieta equilibrada y nutritiva, este plato destaca por su combinación de ingredientes frescos y naturales que ofrecen una variedad de beneficios para la salud.
Utilizando huevos, repollo, zanahoria, arroz y otros elementos esenciales, esta receta es un ejemplo de cómo los alimentos básicos pueden transformarse en una comida completa que aporta proteínas, vitaminas y minerales esenciales.
Este plato es perfecto para quienes buscan una opción saludable y completa, llena de nutrientes esenciales. ¡Ideal para un desayuno completo o una cena ligera!
También, podrás visualizar el paso a paso de esta deliciosa receta, mediante el siguiente vídeo del canal de la cocina de Polly:
Índice
Ingredientes
- 3-4 Huevos de gallina
- Agua
- 1 Repollo joven
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 Zanahoria
- Cebolla de verdeo
- 1 Taza de arroz
- 2 Vasos de agua caliente
- 1 cda de Azúcar
- 300 ml de Leche
- 200 gr de Harina (tamizada)
- 200 ml de Leche adicional
- 30 gr de Mantequilla, derretida
- Eneldo fresco
- Opcional: Sal y aceite adicional para freír
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Preparación
- Preparar los huevos:
Cocine 3-4 huevos en agua hasta que estén duros (aproximadamente 10 minutos). Luego, pélalos y déjalos a un lado. - Saltear el repollo:
Corta el repollo joven en tiras finas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el repollo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté tierno. Agrega una pizca de sal para potenciar su sabor. - Añadir la zanahoria:
Ralla la zanahoria con un rallador fino y añádela a la sartén con el repollo. Cocina durante 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la zanahoria esté tierna. - Incorporar la cebolla de verdeo:
Pica la cebolla de verdeo y agrégala a la sartén con las verduras. Cocina por otros 3-5 minutos. - Preparar el arroz:
En una cacerola aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la taza de arroz. Fríe durante 3-4 minutos hasta que el arroz se dore ligeramente. Añade 2 vasos de agua caliente, una pizca de sal y cocina a fuego lento por 10 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua. - Mezclar todos los ingredientes:
En la sartén con las verduras, añade los huevos cocidos y picados en trozos grandes, junto con el arroz cocido. Mezcla todo cuidadosamente. - Hacer la masa:
En un recipiente, combina 300 ml de leche, 200 gramos de harina tamizada, 200 ml adicionales de leche, y una cucharada de azúcar. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea. - Añadir la mantequilla y el eneldo:
Derrite 30 gramos de mantequilla en el microondas y agrégala a la mezcla de masa. Añade también eneldo fresco picado para dar un toque de sabor. Mezcla bien. - Cocinar la masa para los panqueques y rellenar cada una:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la masa preparada para que se cocine de ambos lados. Después, y una vez apilados en un plato amplio cada panqueque, ya podemos rellenar y enrollarlos como más nos guste. - Servir:
Sirve caliente, acompañado de más eneldo fresco o cebolla de verdeo si lo deseas. ¡Este plato es sabroso, nutritivo y muy saludable!
Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor. ¡Disfrútala en cualquier momento del día!