¡Incluso si tienes 100 años, debes conocer este truco! ¡Ya no comprarás pan!

El pan casero es una de esas delicias que todos deberían probar hacer al menos una vez. Esta receta no solo es sencilla, sino que incluye un truco especial que te garantizará un pan perfecto cada vez.

Con unos pocos ingredientes y pasos simples, tendrás un pan delicioso que hará que te olvides del pan comprado en la tienda.

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Ingredientes

• 120 g de harina
• 200 ml de agua tibia
• 8 g de levadura seca
• 20 g de azúcar
• 200 ml de agua tibia (adicional)
• 10 g de sal
• 360 g de harina
• 100 g de harina (para el amasado)
• 30 ml de agua
• 1 yema de huevo
• 10 g de semillas de sésamo blanco

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla 120 g de harina, 200 ml de agua tibia, la levadura seca y el azúcar. Deja reposar esta mezcla durante 20 minutos para activar la levadura.
2. Añade 200 ml de agua tibia adicional, 10 g de sal y 360 g de harina a la mezcla. Amasa bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Cubre el tazón con un paño y deja la masa reposar en un lugar cálido durante 1 hora para que leve.
4. Espolvorea 100 g de harina sobre una superficie de trabajo y coloca la masa sobre ella. Amasa ligeramente y luego estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
5. Coloca la masa estirada en una bandeja de horno de 24 x 36 cm previamente engrasada.
6. Con una rejilla de horno, haz marcas en la masa de forma vertical y horizontal para crear un patrón de cuadrícula. Este es el truco que hará que tu pan sea único.
7. Deja reposar la masa en la bandeja durante 20 minutos adicionales para que leve un poco más.
8. Mezcla 30 ml de agua con 1 yema de huevo y cepilla esta mezcla sobre la masa. Espolvorea 10 g de semillas de sésamo blanco por encima.
9. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pan durante 30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
10. Retira el pan del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.

Consejos:

• Asegúrate de no saltarte el tiempo de reposo, ya que es crucial para que el pan leve adecuadamente.
• Puedes agregar tus semillas favoritas además del sésamo, como semillas de amapola o de girasol, para variar el sabor y la textura.
• Si deseas un pan más suave, cubre la masa con un paño húmedo durante el tiempo de levado.

¡Listo! Ahora tienes un pan casero delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Este truco especial te asegurará un resultado fantástico cada vez.

Disfruta de tu pan recién hecho y olvídate del pan comprado en la tienda.

Mira el video de Cookrate - Dough Recipes para que veas como se hace la preparación paso a paso:

¡Buen provecho!