La humita, una exquisitez tradicionalmente argentina, es un platillo que encanta por su cremosidad y su sabor dulce, derivado principalmente del choclo y otros ingredientes esenciales como la albahaca.
Durante la Semana Santa, periodo de abstinencia de carne, esta receta se convierte en una opción muy popular en los hogares argentinos. Además de ser un plato principal satisfactorio, también puede servirse como guarnición.
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Una ventaja adicional es que se puede preparar en grandes cantidades y congelar para disfrutarla en futuras ocasiones. Con solo cinco ingredientes básicos y condimentos comunes que se encuentran en cualquier alacena, puedes llevar esta deliciosa humita a tu mesa en tan solo unos minutos.
¡Descubre cómo a continuación!
Ingredientes
- 12 choclos
- 1 cebolla, picada
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de manteca
- Condimentos: 1 cucharadita de azúcar, pimentón dulce, albahaca fresca, sal y pimienta al gusto
Preparación
- Comienza rallando los granos de choclo o licuándolos hasta obtener una consistencia de pasta.
- En una olla, derrite la manteca y saltea la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Añade la pasta de choclo a la olla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente.
- Incorpora la leche y la crema de leche, y continúa cocinando hasta que la mezcla espese.
- Condimenta con sal, pimienta, azúcar y pimentón dulce al gusto, y sigue cocinando a fuego bajo hasta obtener la textura deseada.
- Espolvorea la humita con albahaca fresca picada y revuelve por un minuto más.
- Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor.
Consejos
- Si prefieres una humita más cremosa, puedes agregar un poco más de crema de leche.
- Para darle un toque extra de frescura, exprime un poco de limón sobre la humita antes de servirla.
- Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes como queso rallado, chiles picados o tomates frescos.
Con esta receta fácil y rápida, puedes disfrutar de una humita casera deliciosa en cualquier momento.
Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta tradicional delicia argentina durante la Semana Santa y más allá. ¡Buen provecho!
