Huevos en salsa de eneldo con papas: ¡absolutamente deliciosos!

Este plato combina la simplicidad de los huevos cocidos y las papas con la frescura de una cremosa salsa de eneldo para crear una comida verdaderamente deliciosa.

No solo es un ejemplo de placer sencillo, sino también una comida que brilla por su sencillez y convence con su sabor.

Te recomendamos: Receta sencilla y económica: ¡agregue huevos a las papas y siga este paso a paso!

Ingredientes

  • 4 papas medianas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/4 taza de eneldo fresco picado (puedes usar perejil, cilantro o albahaca como alternativa)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pela las papas, córtalas en cubos o, si prefieres, pártelas a la mitad. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Mientras tanto, cocina los huevos hasta que estén duros. Pela y corta los huevos por la mitad o en cuartos.
  3. Para la salsa de eneldo, pica finamente el eneldo fresco. En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina, cocinando por un par de minutos para hacer un roux.
  4. Agrega la leche y la crema de leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
  5. Añade la mostaza, el eneldo picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  6. Coloca los huevos en la salsa y caliéntalos suavemente.
  7. Escurre las papas cocidas y sírvelas junto con los huevos en salsa de eneldo.

Consejos:

  • Para variar la receta, puedes reemplazar el eneldo por perejil, cilantro o albahaca, cada uno aportando un sabor diferente y delicioso.
  • Asegúrate de no sobrecocer los huevos para mantener la yema suave y cremosa.
  • Puedes añadir un poco de jugo de limón a la salsa para darle un toque ácido y fresco.

Disfruta de esta exquisita receta que combina la simplicidad con un sabor espectacular. ¡Buen provecho!