Helado con solo dos ingredientes, sin necesidad de leche condensada: me lleva 5 minutos prepararlo.

Si buscás una receta sencilla, rápida y deliciosa para preparar un postre refrescante en casa, este helado es para vos. Solo necesitás dos ingredientes, una batidora y unos minutos de tu tiempo. No lleva leche condensada ni aditivos, y el resultado es un helado cremoso con sabor a frutas que podés disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

  • 250 g de mermelada (preferentemente no muy espesa; en este caso se usó mermelada de cereza)

  • 400 ml de crema para batir (con un contenido graso de al menos 33 %, ideal 35 %)

Preparación paso a paso

1. Procesar la mermelada

  • Usá la mermelada que más te guste: frambuesa, durazno, arándanos o la que tengas en casa.

  • Si tiene trozos grandes de fruta, licuala con un mixer de mano o procesadora hasta que quede una textura suave.

2. Enfriar la crema

  • Colocá la crema en el freezer durante 30 minutos antes de batirla.

  • Agitá ligeramente el envase antes de abrirla, ya que la crema suele separarse al estar almacenada.

3. Preparar los utensilios

  • Asegurate de que el bol para batir y los batidores estén completamente limpios y secos.

  • Podés usar una batidora de mano o una batidora de pie con accesorio de varillas.

4. Batir la crema

  • Comenzá a baja velocidad y aumentá gradualmente hasta formar picos suaves.

  • No te excedas en el batido; la crema debe quedar firme pero no demasiado dura, para que se mezcle con facilidad.

5. Agregar la mermelada

  • Incorporá la mermelada poco a poco mientras seguís batiendo a velocidad mínima.

  • Solo mezclá lo justo para que se integren ambos ingredientes.

  • El resultado será una crema aireada con sabor frutal, ideal para probar incluso antes de congelar.

6. Congelar

  • Verté la mezcla en un recipiente con tapa.

  • Alisá la superficie y llevá al congelador por 5 a 6 horas.

  • No es necesario mezclar durante el congelado: no se formarán cristales de hielo.

  • Lo ideal es prepararlo a la noche y dejarlo toda la noche en el freezer.

Servir

  • Una vez firme, formá bolitas de helado y servilas en copas o cucuruchos.

  • Podés decorar con frutas frescas, trocitos de chocolate o nueces picadas.

Consejos y recomendaciones

  • Cuanto más grasa tenga la crema, más rápido se bate y más cremosa será la textura final.

  • Usá una mermelada sin trozos grandes o colala si es necesario, para que el helado quede más suave.

  • Si querés un sabor más intenso, podés agregar unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón a la mezcla.

  • Para una versión sin azúcar, usá mermeladas sin azúcar añadida.

  • Guardá el helado en un recipiente hermético para evitar que absorba olores del freezer.

Una receta fácil, económica y perfecta para refrescarte en los días de calor. Con solo dos ingredientes y unos pocos minutos de trabajo, podés disfrutar de un helado casero delicioso y natural.

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