Helado con solo dos ingredientes, sin necesidad de leche condensada: me lleva 5 minutos prepararlo.

Si buscás una receta sencilla, rápida y deliciosa para preparar un postre refrescante en casa, este helado es para vos. Solo necesitás dos ingredientes, una batidora y unos minutos de tu tiempo. No lleva leche condensada ni aditivos, y el resultado es un helado cremoso con sabor a frutas que podés disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

• 250 g de mermelada (preferentemente no muy espesa; en este caso se usó mermelada de cereza)

• 400 ml de crema para batir (con un contenido graso de al menos 33 %, ideal 35 %)

Preparación paso a paso

1. Procesar la mermelada

• Usá la mermelada que más te guste: frambuesa, durazno, arándanos o la que tengas en casa.

• Si tiene trozos grandes de fruta, licuala con un mixer de mano o procesadora hasta que quede una textura suave.

2. Enfriar la crema

• Colocá la crema en el freezer durante 30 minutos antes de batirla.

• Agitá ligeramente el envase antes de abrirla, ya que la crema suele separarse al estar almacenada.

3. Preparar los utensilios

• Asegurate de que el bol para batir y los batidores estén completamente limpios y secos.

• Podés usar una batidora de mano o una batidora de pie con accesorio de varillas.

4. Batir la crema

• Comenzá a baja velocidad y aumentá gradualmente hasta formar picos suaves.

• No te excedas en el batido; la crema debe quedar firme pero no demasiado dura, para que se mezcle con facilidad.

5. Agregar la mermelada

• Incorporá la mermelada poco a poco mientras seguís batiendo a velocidad mínima.

• Solo mezclá lo justo para que se integren ambos ingredientes.

• El resultado será una crema aireada con sabor frutal, ideal para probar incluso antes de congelar.

6. Congelar

• Verté la mezcla en un recipiente con tapa.

• Alisá la superficie y llevá al congelador por 5 a 6 horas.

• No es necesario mezclar durante el congelado: no se formarán cristales de hielo.

• Lo ideal es prepararlo a la noche y dejarlo toda la noche en el freezer.

Servir

• Una vez firme, formá bolitas de helado y servilas en copas o cucuruchos.

• Podés decorar con frutas frescas, trocitos de chocolate o nueces picadas.

Consejos y recomendaciones

• Cuanto más grasa tenga la crema, más rápido se bate y más cremosa será la textura final.

• Usá una mermelada sin trozos grandes o colala si es necesario, para que el helado quede más suave.

• Si querés un sabor más intenso, podés agregar unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón a la mezcla.

• Para una versión sin azúcar, usá mermeladas sin azúcar añadida.

• Guardá el helado en un recipiente hermético para evitar que absorba olores del freezer.

Una receta fácil, económica y perfecta para refrescarte en los días de calor. Con solo dos ingredientes y unos pocos minutos de trabajo, podés disfrutar de un helado casero delicioso y natural.