En la búsqueda de una vida más saludable y recetas más naturales, encontré una joya culinaria: pan sin harina de trigo, sin levadura comercial y con el poder nutritivo del aguacate. Esta receta, inspirada en la cocina ligera y creativa, demuestra que se puede vivir sin pan convencional y, a la vez, disfrutar de un sabor y textura espectaculares.
A base de aguacate, un poco de harina saludable y algunos ingredientes simples, puedes preparar pan, tortillas y hasta rolls con rellenos cremosos. Ideal para celíacos, para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o simplemente buscan algo distinto.
Índice
Receta de Pan de Aguacate al Horno
Ingredientes:
- 1 aguacate
- Jugo de medio limón
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina (puede ser de avena, arroz o almendra)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Mezcla de especias al gusto (italianas, pimienta, ajo en polvo)
- Aceite de oliva y sésamo para decorar
Procedimiento:
- Tritura el aguacate y mezcla con el jugo de limón.
- Agrega los huevos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la harina, la sal, el polvo de hornear y las especias. Mezcla bien, la masa quedará un poco pegajosa, esa es la consistencia.
- Forra una bandeja con papel de hornear, engrásala ligeramente con aceite de oliva.
- Esparce la masa y decora con semillas de sésamo.
- Hornea a 180°C (350°F) por 25-30 minutos.
Tips y Consejos
- Usa aguacates maduros para mejor textura.
- Puedes variar la harina según tus preferencias o restricciones alimentarias.
- Añade hierbas frescas como perejil o eneldo para dar más aroma.
- Sirve con crema agria o ricota para acompañar.
- Ideal para desayunos, snacks o como sustituto del pan tradicional.
¡Una receta versátil, deliciosa y saludable que te hará olvidar el pan industrial para siempre!