Hoy te mostraré cómo preparar un delicioso y saludable budín sin azúcar, perfecto para aquellos que desean mantener un estilo de vida saludable. Este budín combina la dulzura natural de las manzanas y zanahorias con la versatilidad de la avena, haciendo que sea una opción perfecta para cualquier momento del día.
Además, es muy fácil de preparar, incluso para cocineros novatos. Si quieres ver esta receta, HAZ CLIC AQUÍ para ver video hecho por Recetas familiares, que te mostrará cómo hacerlo.
Índice
Cómo preparar Budín de avena, manzanas y zanahoria
Para preparar este delicioso budín, vas a necesitar:
Ingredientes
- 100g de avena
- 1 zanahoria mediana
- 2 manzanas medianas
- 90ml de agua
- 1 banana
- Stevia al gusto
- 2 huevos
- 10g de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 40g de damascos secos
- 100g de arándanos secos
- 30g de chocolate blanco sin azúcar
- 2 cucharadas de yogur sin azúcar
- 30g de almendras
Procedimiento
- Preparar los ingredientes:
- Tritura 100g de avena en una licuadora hasta obtener una harina fina.
- Ralla 1 zanahoria y 2 manzanas medianas.
- Mezclar:
- En un recipiente grande, mezcla la avena molida con la zanahoria y las manzanas ralladas.
- Añade 90ml de agua y mezcla bien.
- Preparar el puré:
- En una licuadora, haz un puré con 1 banana y agrégalo a la mezcla anterior.
- Endulzar y mezclar:
- Añade Stevia al gusto y mezcla bien.
- Incorpora 2 huevos, 10g de polvo de hornear y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla y bate hasta que esté bien combinado.
- Preparar las frutas secas:
- Remoja 40g de damascos secos y 100g de arándanos secos en agua fría durante 15 minutos. Luego, escúrrelos y añádelos a la mezcla.
- Hornear:
- Engrasa un molde de 20 x 7 cm con aceite de oliva o vegetal.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea en un horno precalentado a 180°C (360°F) durante 35-40 minutos.
- Preparar la cobertura:
- Derrite 30g de chocolate blanco sin azúcar en baño maría.
- Mezcla con 2 cucharadas de yogur sin azúcar.
- Tritura 30g de almendras y espolvorea por encima.
- Enfriar y servir:
- Deja enfriar el pastel antes de desmoldar y servir.
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Consejos
- Sustitutos de endulzante: Si no tienes Stevia, puedes utilizar otros endulzantes naturales como la miel o el jarabe de arce.
- Variedad de frutas: Puedes añadir otras frutas secas como pasas o nueces para darle un toque diferente a tu pastel.
- Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlo fresco por más tiempo.
¡Disfruta de este delicioso pastel de avena, manzana y zanahoria sin azúcar! Es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.