Si buscas una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier momento, las galletitas de limón con aceite son la elección perfecta. Estas galletas caseras combinan el sabor cítrico y vibrante del limón con la suavidad y aroma del aceite, creando una experiencia única para tu paladar.
Con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, estas galletitas son ideales para acompañar una taza de té o café, o simplemente para disfrutar como un delicioso bocadillo.
Fáciles de hacer y con ingredientes simples, estas galletitas son perfectas para sorprender a tus seres queridos con un dulce casero lleno de sabor y frescura. Así que enciende el horno, reúne los ingredientes y prepárate para deleitar a todos con estas deliciosas galletitas de limón con aceite.
Ingredientes
- 1 Huevo
- 2 tazas de Harina leudante o harina común con levadura química
- ½ taza de Azúcar
- ¼ de taza de Aceite
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 pizca de extracto de vainilla
Como hacer Galletitas de limón con aceite
- En un cuenco o bowl, combina el huevo y el azúcar, y mézclalos ligeramente con una cuchara.
- Añade el aceite, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo.
- Incorpora lentamente la harina tamizada con una espátula.
- Si es necesario, añade 1 cucharada de agua o de harina para ayudar a unirlo todo.
- Amasa suavemente con las manos hasta formar una bola y envuélvela en papel film o en una bolsa.
- Enfría la masa en la heladera durante una hora.
- Transcurrido este tiempo, espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
- Extiende la masa lo más fina que puedas sin romperla.
- Córtala en las formas deseadas.
- Coloca las galletitas en una bandeja de horno engrasada.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos.
¡Disfruta de estas deliciosas y aromáticas Galletitas de limón con aceite después de hornearlas!
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Consejos:
- Asegúrate de utilizar ingredientes frescos, especialmente el limón. Utiliza limones jugosos y de buena calidad para obtener el máximo sabor y aroma.
- Al combinar el huevo y el azúcar en el cuenco, mézclalos ligeramente hasta que estén bien incorporados, pero evita batir en exceso para evitar que las galletitas queden demasiado densas.
- Al añadir el aceite, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo, asegúrate de distribuirlos de manera uniforme en la masa para que cada galletita tenga un sabor equilibrado.
- Al incorporar la harina tamizada, hazlo lentamente con una espátula, utilizando movimientos suaves y envolventes. Esto ayudará a obtener una masa homogénea sin desarrollar demasiado el gluten de la harina.
- Si la masa parece demasiado seca o pegajosa, ajusta la consistencia añadiendo una cucharada de agua o de harina, según sea necesario. Esto te permitirá obtener la textura adecuada para trabajar con la masa.
- Después de amasar la masa, envuélvela en papel film o en una bolsa y enfríala en el frigorífico durante al menos una hora. Esto ayudará a que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar al momento de estirarla.
- Al estirar la masa, espolvorea harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue. Trata de estirarla lo más fina posible sin romperla, ya que las galletitas se expandirán un poco durante la cocción.
- Utiliza moldes o cortadores de galletas para dar forma a las galletitas según tu preferencia. Asegúrate de cortarlas de manera uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Antes de colocar las galletitas en la bandeja de horno engrasada, deja un espacio adecuado entre ellas para evitar que se peguen durante la cocción.
- Una vez horneadas, deja que las galletitas se enfríen por completo antes de manipularlas. Esto les permitirá endurecerse y obtener una textura crujiente.
- Almacena las galletitas en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor por más tiempo.
¡Sigue estos consejos y disfruta de unas deliciosas y fragantes galletitas de limón con aceite!
