Las galletas que se deshacen en la boca son una delicia perfecta para cualquier ocasión. Estas galletas tienen una textura suave, casi cremosa, que se derrite con cada bocado, ofreciendo una experiencia sensorial única. Su preparación es sencilla y requiere solo unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.
Esto las convierte en una opción ideal tanto para reposteros principiantes como para expertos que buscan una receta infalible. Además, son versátiles: puedes personalizarlas con distintos sabores, rellenos y coberturas para adaptarlas a tu gusto o a la ocasión.
Además, podrás seguir el paso a paso, en el siguiente vídeo del canal de Yza dolce:
Ingredientes
- 200 g de mantequilla (Manteca)
- 100 g de azúcar glas (Impalpable)
- 1 cucharada de aceite
- 1 huevo
- 8 g de azúcar avainillado
- Una pizca de sal
- 350 g de harina
- 15 g de cacao en polvo
- Un poco de aceite adicional
- Mermelada de durazno
- Almendra molida y tostada
Preparación
- Mezcla base: En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el aceite, el huevo, el azúcar avainillado y la sal. Mezcla bien.
- Incorporar la harina: Agrega la harina poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Dividir y saborizar: Divide la masa en dos. A una de las mitades, añade el cacao y un poco de aceite para mantener la textura.
- Moldear y congelar: Forma cilindros con ambas masas y colócalos en el congelador durante una hora.
- Hornear: Precalienta el horno a 160 °C. Corta la masa en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos.
- Rellenar y decorar: Una vez frías, únelas con mermelada de durazno y espolvorea con almendra molida y tostada.
Consejos adicionales:
- Textura ideal: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor integración con el azúcar.
- Variedad de sabores: Puedes reemplazar el cacao por canela o ralladura de limón para una variante aromática.
- Decoración creativa: Utiliza moldes con formas diferentes para una presentación atractiva.
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura por más días.
- Versión sin gluten: Sustituye la harina por una mezcla sin gluten manteniendo las proporciones.
- Mermeladas alternativas: Experimenta con diferentes sabores de mermelada como frambuesa, fresa o albaricoque.
- Toque crujiente: Añade nueces picadas o chips de chocolate a la masa para una textura más rica.
- Presentación gourmet: Espolvorea con azúcar glas o decora con glaseado para una versión más elegante.
- Regalo casero: Empácalas en cajas decorativas para regalar en fechas especiales.
¡Estas galletas son ideales para acompañar un café o té, y su preparación sencilla las hace perfectas para compartir en familia o regalar!