Flan de avena sin huevos, sin gluten y muy económico

No vas a poder creer lo delicioso que es este flan, con solo 4 ingredientes...¡si leíste bien! Con tan solo 4 ingredientes, podremos hacer este flan, apto para todos y super saludable.

Es un flan increíble, no tiene nada que ver al flan tradicional pero su sabor, ¡es increíble! No lleva huevos, ni leche, no contiene gluten, realmente no te puedo explicar lo simple y delicioso que es.

Además, para hacerlo utilizaremos la licuadora, así que más fácil imposible. Una vez que comiences a hacerlo, se volverá tu postre preferido.

Pasamos a contarte los ingredientes y los pasos a seguir para hacer este postre riquísimo, económico y saludable.

Receta para hacer Flan de avena sin huevo

Ingredientes

Para el caramelo

-5 cdas. de azúcar
-4 cdas. de agua
-Molde de 20cm

Para el flan

-150 g de Avena en copos u hojuelas
-220 g de azúcar
-110 gr de Maicena
-1 cda. de esencia de vainilla
-500ml del agua de remojar la avena
-500ml de agua(si queremos podemos reemplazar con leche)

Preparación

1- Para comenzar, debemos poner a remojar la avena. Colocamos la avena en un recipiente y luego le agregaremos 500ml de agua. Mezclamos y dejamos hidratándose por toda una noche.

2-Por otro lado, prepararemos el caramelo. Pondremos el azúcar junto a las cucharadas de agua en una ollita y llevaremos a fuego medio.

3-Dejamos que el caramelo se haga solo no lo debemos mezclarlo, solo moveremos el molde con suaves movimientos mientras esta en el fuego. Una vez que comience a cambiar de color y se vuelva dorado oscuro, retiraremos del fuego. Nuestro caramelo, ya estará listo, volcamos en el molde para flan y esparcimos bien en la base y sus laterales. Reservamos.

4-Ahora colaremos la avena que habíamos dejado hidratando y el agua que sobrante la reservaremos, ya que también la usaremos para el flan.

5-Pondremos la avena hidratada en una licuadora y le agregaremos el azúcar.

6-Pondremos la maicena en un recipiente y la iremos hidratando poco a poco con el agua de la avena que teníamos reservada. Mezclamos bien y volcamos en la licuadora.

7-Licuamos todo por unos minutos, agregamos la esencia de vainilla y licuamos nuevamente para integrar. Haremos licuar por unos 5 minutos, hasta que todo quede homogéneo.

8-Volcamos esta mezcla en una olla y agregamos otros 500ml de agua. Mezclamos y llevamos a fuego medio.

9-A partir de ahora, con la ayuda de una cuchara, no dejaremos de mezclar hasta que veamos que esto comienza a hervir.

10-Cuando ha llegado a este punto, dejamos por 1 minuto más y apagamos el fuego. Notaremos que la mezcla esta espesa, ese es el punto que necesitamos lograr, una crema espesa sin grumos.

11-Inmediatamente pondremos esta mezcla en el molde que ya teníamos listo con el caramelo. Damos pequeños golpecitos al molde, para acomodar la superficie.

12-Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y taparemos con papel film para que no se forma costra. Una vez que sintamos que el molde se ha enfriado, lo llevaremos a la heladera.

13-Como mínimo lo dejaremos en la heladera unas 5 horas para que adquiera cuerpo, si lo hacemos de un día para otro, mucho mejor.

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¡Ahora sí, desmoldamos, cortamos y servimos!