El flan es un postre clásico que todos amamos. Su textura suave, su sabor dulce y su caramelo dorado lo convierten en una delicia irresistible. Sin embargo, muchas personas tienen alergias alimentarias o restricciones dietéticas que les impiden disfrutar del flan tradicional, que contiene huevos.
Pero no te preocupes, tenemos la solución perfecta: el «Falso Flan». Este postre recibe su nombre porque, a diferencia del flan tradicional, no lleva huevos en su preparación.
Es una alternativa sencilla y económica que puede ser disfrutada por todos. Hoy te enseñaremos cómo preparar este delicioso y cremoso falso flan que cautivará a tu paladar sin comprometer tus necesidades dietéticas.
Cómo preparar Falso flan
Para preparar este delicioso postre, vas a necesitar:
Ingredientes:
-1 litro de Leche
-125 gr de Azúcar
-110 gr de Maicena
-1 cucharada sopera de Esencia de vainilla
-1 cucharadita de Ralladura de limón
Para el caramelo:
-1 vaso de Azúcar
-1 cucharadita de Agua
Preparación
- Comenzamos con el caramelo. Coloca el azúcar en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cucharadita de agua y mezcla bien.
- Cocina el azúcar sin revolver durante unos minutos hasta que se derrita y se torne dorado. Asegúrate de estar atento para evitar que se queme.
- Retira la sartén del fuego cuando el caramelo tenga un color dorado uniforme.
- Vierte rápidamente el caramelo caliente en el fondo de moldes para flan individuales o en un molde grande. Gira los moldes para que el caramelo cubra uniformemente el fondo y los lados. Deja enfriar.
Para el Flan
- En una olla grande, calienta la leche a fuego medio justo al azúcar, hasta que esté caliente pero no hierva. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- En un recipiente aparte, mezcla la maicena con un poco de leche fría para hacer una pasta suave.
- Agrega la mezcla de maicena a la leche caliente y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la crema. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira la olla del fuego y vierte la mezcla sobre el caramelo en los moldes para flan.
- Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan para separarlo del molde.
- Coloca un plato sobre el molde y gira rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo en la parte superior.
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¡Tu falso flan está listo para ser disfrutado! Puedes decorarlo con frutas frescas, crema batida o nueces trituradas si lo deseas.
Ahora que has aprendido a hacer este exquisito falso flan sin huevos, puedes complacer a todos en tu familia o grupo de amigos, incluso a aquellos con restricciones dietéticas. Este postre cremoso y delicioso seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Disfruta!
