Experimentar en la cocina puede llevarnos a descubrir nuevas y sorprendentes combinaciones de ingredientes. En este caso, al mezclar maicena, leche de coco y un huevo, se logró crear un pastel sin harina que resultó ser excepcionalmente delicioso.
La maicena, un almidón derivado del maíz, actúa como un agente espesante y ligante, aportando una textura suave y tierna al pastel. Por su parte, la leche de coco agrega un sabor tropical y cremosidad, mientras que el huevo proporciona estructura y humedad al resultado final.
El resultado de esta combinación inusual es un pastel sin harina que ha conquistado los paladares con su sabor único y su textura irresistible. Esta experiencia culinaria demuestra que, a veces, los ingredientes más simples pueden dar lugar a los sabores más extraordinarios.
Si estás buscando una alternativa sin harina para tus postres, este pastel se presenta como una opción exquisita y digna de probar.
Ingredientes para combinar maicena, leche de coco y huevo
- 1 taza de Maicena
- 1/2 taza de Azúcar
- 50 gr. de Coco rallado
- 1/2 lata de Leche de coco (100 ml)
- 2 Claras de huevo
- 2 Yemas de huevo
- 2 cdas. de manteca (ablandada)
- 1 cdita. de Levadura en polvo
- Leche condensada azucarada
- Virutas de coco al gusto (para la cobertura)
Modo de preparación
- Batir las claras en un bowl hasta que se forme un merengue, se reserva.
- En una batidora, se combina las yemas de huevo, el azúcar y la manteca, y se bate durante un minuto para homogeneizar y disolver el azúcar.
- Añade la leche de coco y mezcla durante otro minuto. Añade la maicena y mezcla brevemente para incorporarla.
- Añadí el coco rallado, batiendo para mezclar, y por último, la levadura química y el merengue, removiendo ligeramente con una espátula.
- Verter la mezcla en un molde para pan engrasado y enharinado (26 cm x 10 cm). Se le da cocción en un horno precalentado a 180° C, durante 35-40 minutos.
- Una vez hecho, se retira del horno, se deja enfriar y lo das vuelta para sacarlo del molde. Pincelar con leche condensada y espolvorear coco rallado al gusto.
¡Eso es lo que se hace: mezcla maicena, leche de coco y huevos para hacer el mejor pastel sin harina que has probado nunca!
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Consejos:
- Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios antes de comenzar. Esto te permitirá preparar y medir todo de antemano, evitando contratiempos durante la preparación.
- Mezcla bien la maicena con la leche de coco antes de agregar otros ingredientes. Esto asegurará que no haya grumos de maicena en la masa.
- Utiliza leche de coco de buena calidad para obtener un sabor y textura óptimos. Si es posible, elige una leche de coco espesa y cremosa.
- Bate el huevo en un recipiente aparte antes de agregarlo a la mezcla. Esto ayudará a incorporarlo de manera más uniforme y evitará posibles grumos de huevo en la masa.
- Añade gradualmente la mezcla de maicena y leche de coco a los huevos batidos, mientras remueves constantemente. Esto evitará la formación de grumos y asegurará una mezcla homogénea.
- Si deseas darle un toque adicional de sabor, puedes incorporar extracto de vainilla u otros aromatizantes a la masa. Ajusta las cantidades según tu preferencia personal.
- Vierte la masa en un molde adecuado previamente engrasado y enharinado (con maicena en lugar de harina) para facilitar el desmolde posteriormente.
- Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura correcta antes de colocar el pastel para hornear. Esto garantizará una cocción uniforme y adecuada.
- Supervisa el tiempo de cocción y realiza la prueba del palillo para determinar si el pastel está listo. Inserta un palillo en el centro del pastel y, si sale limpio o con algunas migas secas, significa que está cocido.
- Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Esto permitirá que se asiente y mantenga su forma.
- Decora el pastel sin harina con crema batida, frutas frescas u otros ingredientes de tu elección antes de servirlo.
¡Disfruta de este delicioso pastel sin harina y sorprende a tus invitados con su sabor único y su textura suave!
