Freír el filete de pollo puede parecer la opción más sabrosa, pero no siempre es la más saludable. En este artículo, basado en una receta popular, exploramos una técnica alternativa para preparar filete de pollo sin freírlo, utilizando ingredientes frescos y un método de horneado que conserva el sabor y mejora el perfil nutricional del plato.
A continuación, se describe la receta pero también, podrás visualizar su elaboración a través del siguiente vídeo del canal de Einfach und lecker:
Ingredientes
- Filetes de pollo: 2 unidades (300-350 g). Cortados longitudinalmente y ablandados con un mazo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Patata: 1 unidad rallada y escurrida para eliminar el exceso de agua.
- Ajo: 2 dientes picados.
- Sal: 1 cucharadita.
- Huevo: 1 unidad.
- Queso: 4 fetas (para el relleno) y 50 g adicionales para gratinar.
Preparación
- Preparar el pollo: Cortar cada filete por la mitad, ablandarlo con un mazo y sazonar con sal y pimienta.
- Preparar la mezcla: Rallar una patata y escurrir el agua. Añadir ajo picado, sal, un huevo y mezclar bien.
- Montaje: Colocar una feta de queso sobre cada filete, cubrir con la mezcla de patata y envolver.
- Horneado: Colocar los filetes en papel de hornear y hornear durante 30-40 minutos a 180 °C. Luego, cubrir con queso rallado adicional y hornear por 10 minutos más.
Guarnición de ensalada fresca
- Lechuga iceberg (1/2 unidad), zanahoria, pimiento o morrón rojo, pepino en vinagre (50 g), maíz (150 g).
- Aliñar con jugo de limón (2 cdas), aceite de oliva (2 cdas), sal y pimienta.
Consejos adicionales
- Escurrir bien la patata rallada: Esto es crucial para evitar que el relleno suelte líquido durante el horneado.
- Utiliza papel de hornear: Facilita la limpieza y evita que el pollo se pegue.
- Opcional: Agrega hierbas frescas como perejil o cebollino a la mezcla de patata para añadir aroma.
- Para una textura más crujiente: Se puede espolvorear pan rallado sobre la superficie antes del horneado final con queso.
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Valor nutricional y beneficios:
Esta preparación evita el uso de aceites para freír, reduciendo significativamente la cantidad de grasas saturadas. Además, la combinación con ensalada fresca aporta fibra, vitaminas y minerales, convirtiendo este plato en una opción equilibrada.
Dejar de freír el filete de pollo no significa renunciar al sabor. Esta receta horneada es sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. Ideal para quienes desean una alternativa saludable sin complicaciones y con ingredientes accesibles.
¡Anímate a probar esta versión y descubre que comer sano también puede ser delicioso!