Esta receta sencilla y deliciosa es ideal tanto para principiantes como para reposteros experimentados que buscan una opción rápida y sabrosa, lo más destacado de este pastel es su textura ligera, sabor refrescante y la simplicidad de su preparación.
En apenas 30 minutos puedes tener un postre atractivo que combina el dulzor equilibrado con una ligera acidez proporcionada por las mandarinas y el toque gaseoso de la Fanta, lo que lo convierte en una excelente opción para celebraciones o meriendas.
A continuación, se describe la preparación junto a un vídeo que nos ayuda a visualizar la receta. Del canal de
Einfache Rezepte:
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 g de azúcar (1 taza)
- 8 g de azúcar vainillado (2 ½ cucharaditas)
- 350 g de harina de trigo (2 ¾ tazas)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 125 ml de aceite vegetal (½ taza)
- 180 ml de Fanta (¾ taza)
- 1 vaina de vainilla
- 400 g de crema agria con 30% de grasa (1 ⅔ tazas)
- 500 ml de crema para batir con 30% de grasa (2 tazas)
- 50 g de azúcar glas o impalpable (⅓ taza)
- 1 lata pequeña de mandarinas (175 g escurrido)
- 1 cucharada de azúcar glas o impalpable (adicional)
- 2 cucharaditas de canela molida
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir la harina y el polvo de hornear, luego incorporar el aceite vegetal y la Fanta.
- Verter la mezcla en un molde de 29 x 33 cm y hornear a 160 °C (320 °F) durante 20-25 minutos.
- Dejar enfriar completamente el bizcocho.
- Para la crema: mezclar la crema agria, la crema para batir, el azúcar glas y las semillas de la vaina de vainilla. Batir ligeramente y refrigerar.
- Distribuir las mandarinas sobre el bizcocho frío.
- Cubrir con la crema y espolvorear con la mezcla de azúcar glas y canela.
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Consejos adicionales:
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
- Puedes sustituir la Fanta por cualquier refresco de naranja con gas.
- Prueba agregar ralladura de naranja a la masa para intensificar el sabor cítrico.
- Utiliza un cuchillo de buena calidad para cortar el pastel limpiamente sin arrastrar la cobertura.
- Si deseas una versión más ligera, reemplaza la crema agria con yogur griego natural.
- Para una textura aún más aireada, tamiza la harina antes de incorporarla.
- Deja reposar el pastel una hora en el refrigerador antes de servir para que los sabores se integren mejor.
- Puedes decorar la superficie con hojas de menta fresca o ralladura de chocolate blanco para un toque especial.
- Acompaña el pastel con una bebida cítrica fría para potenciar su sabor refrescante.
¡Este pastel se destaca por su textura esponjosa y su sabor refrescante. Ideal para cualquier ocasión, especialmente cuando necesitas un postre rápido pero impresionante!