¡Es mejor que las patatas fritas! ¡Podría comer esto todos los días! ¡La receta de patatas perfecta!
Si buscas una receta deliciosa y sencilla que combine una textura crujiente con sabores intensos, estas patatas al horno son la elección perfecta. Son ideales como acompañamiento o incluso como snack. ¡Perfectas para todos los días!
Con un toque de hierbas provenzales, parmesano y especias, este plato elevará cualquier comida con muy poco esfuerzo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- Patatas - 1 kg
- Sal, Pimienta negra, Hierbas provenzales, Pimentón, Ajo seco (al gusto)
- Aceite de oliva (suficiente para cubrir ligeramente las patatas)
- Pan rallado - 5 cucharadas
- Almidón de maíz (Maicena)- 2 cucharadas
- Queso parmesano - 30 g (rallado)
- Perejil (picado, para decorar)
- Crema agria (opcional, para servir)
Preparación
- Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y prepara una bandeja cubierta con papel para hornear. - Preparar las patatas:
- Pela las patatas (si lo prefieres) y córtalas en gajos o trozos uniformes para asegurar una cocción pareja.
- Colócalas en un bowl grande con agua fría durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de almidón. Luego, escúrrelas y sécalas bien con un paño limpio.
- Sazonar las patatas:
- En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva con la sal, la pimienta negra, las hierbas provenzales, el pimentón y el ajo seco.
- Agrega las patatas y revuélvelas para que se impregnen uniformemente con la mezcla.
- Cubrir con el toque crujiente:
- En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado, el almidón de maíz y el queso parmesano rallado.
- Añade esta mezcla a las patatas sazonadas y revuelve bien para que cada trozo quede cubierto.
- Hornear:
- Distribuye las patatas en la bandeja de horno sin que se amontonen. Esto ayuda a que queden crujientes.
- Hornea durante 25-30 minutos, girándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro.
- Servir y decorar:
- Una vez listas, espolvorea perejil fresco por encima para añadir color y frescura.
- Sirve con crema agria opcional para un toque cremoso adicional.
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Consejos adicionales:
- Variedad de patatas: Las patatas tipo Yukon Gold o Russet funcionan mejor por su textura y sabor.
- Especias alternativas: Si quieres un toque diferente, prueba añadir curry en polvo o chile en hojuelas.
- Cocción más uniforme: Para mayor crujido, precalienta la bandeja de horno antes de colocar las patatas.
- Almacenamiento: Si te sobran patatas, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera y recaliéntalas en el horno para mantener la textura crujiente.
- Experimenta con hierbas frescas: Aunque las hierbas provenzales son un clásico, también puedes usar romero, tomillo o albahaca fresca para variar los sabores. Añádelas después de hornear para que no se quemen.
- Prueba diferentes quesos: Sustituye el parmesano por queso cheddar rallado o queso pecorino si prefieres un sabor más intenso.
¡Disfruta de estas irresistibles patatas al horno que deleitarán a toda la familia!