Hoy conocerás la deliciosa y nutritiva receta de la ensalada Waldorf. Una exquisita preparación que se originó en el año de 1893 en Manhattan y desde entonces, se ha esparcido por todo el mundo.
Para la pregunta qué lleva la ensalada Waldorf, no hay una respuesta muy clara. En un inicio contaba con 3 ingredientes: apio, manzana y mayonesa.
Sin embargo, con el tiempo la receta ha ido evolucionando y hoy podemos encontrar variaciones que utilizan nueces, repollo blanco, pollo asado, tocino, etc.
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A continuación, te diremos cómo se hace la ensalada Waldorf con nueces, queso y manzana.
Ingredientes
- 2 lechugas.
- 2 manzanas verdes.
- Mayonesa.
- Yogurt (de preferencia natural).
- Jugo de limón fresco.
- Queso roquefort (1 pieza).
- Pasas de corinto sin semillas (opcionales).
- Nueces (previamente peladas).
- 2 ramitas de apio.
- Sal al gusto.
Preparación
- Para preparar nuestra sabrosa ensalada Waldorf, comenzaremos picando las manzanas en pequeños trocitos con forma de tiras. Para ello, cortaremos la manzana por la mitad, posteriormente haremos otros 3 cortes verticales y cada pedazo resultante, lo cortaremos horizontalmente en varias tiras.
- Después, bañaremos nuestros trocitos de manzana en el jugo de limón para retrasar el proceso de oxidación. Hecho lo anterior, reservaremos.
- Continuaremos, picando las nueces y reservándolas también. Te recomiendo guardar unas enteras para adornar la ensalada al terminarla.
- Cuando todo esté listo, picaremos las 2 ramitas de apio en trozos pequeños y las guardaremos en un recipiente distinto.
- Posteriormente, picaremos las lechugas y las colocaremos dentro de un bol grande (aquí mezclaremos todos los ingredientes).
- Ahora procederemos a agregar la sal y el apio.
- Más adelante, añadiremos las manzanas evitando verter el jugo de limón en nuestra ensalada.
- También agregaremos las nueces, las pasas (si así lo deseas) y el queso roquefort (previamente picado en trocitos pequeños).
- Para finalizar, mezclaremos la mayonesa con el yogurt en un recipiente aparte (el doble de mayonesa que de yogurt) y esparciremos todo por la ensalada. Hecho esto, revolveremos con 2 cucharas y listo.
Nota: Te recomiendo añadir la mezcla de yogurt con mayonesa poco a poco para que controles la intensidad del sabor y quede justo como a ti te gusta.
Así de fácil podrás disfrutar de una ensalada Waldorf. El proceso es tan sencillo y rápido que no te debe de llevar más de 30 minutos prepararla.
¡Es hora de probar algo nuevo! Disfruta este maravilloso platillo en casa y sorprende a los que más amas.
