Tortilla a la Bifera con Manteca

La tortilla a la bifera con manteca es una receta argentina sencilla y rápida de preparar. Ideal para acompañar un mate cocido, café con leche, o cualquier bebida que prefieras. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer esta deliciosa tortilla en casa.

Si quieres ver cómo se prepara esta receta, te invitamos a ver el siguiente video hecho por Marisa Sanchez Perez, que te mostrará cómo hacerla:

Cómo preparar Tortilla a la bifera con manteca

Para preparar esta deliciosa tortilla, vas a necesitar:

Ingredientes

• 200 gramos de harina de trigo
• 15 gramos de manteca o margarina
• 5 gramos de levadura de cerveza
• Media cucharadita de azúcar
• Una pizca de sal
• 90 ml de agua

Procedimiento

1. En un recipiente pequeño, coloca 5 gramos de levadura de cerveza junto con media cucharadita de azúcar. Añade un poco de agua tibia y mezcla bien hasta disolver completamente.
2. En otro recipiente, disuelve una pizca de sal en agua tibia. Esta mezcla ayudará a distribuir mejor la sal en la masa.
3. En un bol grande, coloca 200 gramos de harina de trigo. Añade la mezcla de levadura disuelta, la salmuera, y 15 gramos de manteca o margarina derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Amasa la mezcla hasta que la masa esté suave y elástica. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
5. Divide la masa en dos porciones iguales y forma bolas con cada una.

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Armado y cocción

1. Aplana cada bola de masa hasta obtener una forma de tortilla. Utiliza un tenedor para hacer pequeñas perforaciones en la superficie de la tortilla, esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
2. Coloca las tortillas en una bifera caliente (puedes usar una sartén si no tienes bifera). Cocina cada lado durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
3.  Una vez listas, sirve las tortillas calientes. Son perfectas para acompañar con mate cocido, café con leche o cualquier otra bebida de tu preferencia.

La tortilla a la bifera con manteca es una receta tradicional y deliciosa que puedes preparar fácilmente en casa. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, puedes disfrutar de esta exquisitez argentina en cualquier momento del día. Espero que disfrutes de esta receta y que te animes a prepararla. ¡Buen provecho!