Tarta de Limón: ¡SIN GLUTEN NI HARINA! 5 Ingredientes / Súper Esponjoso

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, esta Tarta de Limón sin gluten ni harina es perfecta para ti. Con solo 5 ingredientes básicos, podrás hacer un postre esponjoso y lleno de sabor que sorprenderá a todos.

Esta tarta es ideal para aquellos que buscan opciones sin gluten, pero sin sacrificar la textura suave y el sabor cítrico. Si quieres ver como preparar esta deliciosa receta, mira el siguiente video hecho por Un día una receta que te mostrará cómo hacerla:

Cómo preparar Tarta de limón

Para preparar esta deliciosa tarta de limón, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 3 huevos
• 75 gramos de azúcar
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 250 gramos de yogur griego
• 35 gramos de almidón (puede ser maicena u otro almidón sin gluten)

Procedimiento:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza separando las claras de las yemas de los huevos. En un bol, bate las yemas con 40 gramos de azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada.
2. Mezcla de la masa: Agrega el almidón y mezcla bien. Incorpora el yogur griego, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Batido de claras: En otro bol, bate las claras de huevo hasta que empiecen a espumar. Añade el azúcar restante (35 gramos) y continúa batiendo hasta que las claras estén a punto de nieve.
4. Incorporación de las claras: Añade las claras batidas a la masa anterior con movimientos envolventes para no perder el aire de las claras.
5. Horneado: Vierte la mezcla en un molde de 20 cm previamente forrado con papel de horno. Hornea a 160°C durante 50 minutos.
6. Enfriado: Una vez horneada, deja enfriar la tarta. Notarás que se desinflará un poco, lo cual es normal.

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Consejos:

• Tipo de yogur: Puedes usar cualquier tipo de yogur que no sea bajo en grasa para garantizar la esponjosidad de la tarta.
• Molde: Asegúrate de usar un molde bien preparado con papel de horno para facilitar el desmoldado.
• Decoración: Esta tarta es deliciosa tal cual, pero si deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque final elegante.