¡Solo agua, harina y yogur y prepara estos deliciosos donuts o rosquitas ¡sin huevos!

En esta receta, descubrirás la magia de crear deliciosos donuts o rosquitas sin la necesidad de utilizar huevos. Con tan solo agua, harina y yogur, podrás disfrutar de estos dulces tentadores que deleitarán tu paladar.

La simplicidad de los ingredientes no sacrifica en absoluto el sabor y la textura esponjosa de estos donuts, convirtiéndolos en una opción perfecta para aquellos que buscan una deliciosa indulgencia sin utilizar huevos en su preparación.

Sigue los pasos y sumérgete en la experiencia de elaborar estos apetitosos donuts caseros, ideales para cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 800 gr. de Harina 00
  • 400 ml de Agua ligeramente tibia
  • 24 gr. de Levadura fresca o (8 gramos de levadura seca)
  • Ralladura de 1 limón
  • 50 gr. de Azúcar
  • 125 gr. de Yogur natural
  • Sal a gusto
  • 30 gr. de Manteca
  • Azúcar granulada
  • c/n de Aceite para freír

Seguí cada paso de la elaboración a través del vídeo en el siguiente link:

https://www.youtube.com/watch?v=jkwIKHSOc-Q

Elaboración:

  1. En un recipiente, mezcla el agua ligeramente tibia con la levadura fresca o seca.
  2. Agrega la ralladura de limón y el azúcar a la mezcla.
  3. Incorpora el yogur natural y mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Añade la harina todo uso y continúa mezclando hasta lograr una masa homogénea.
  5. Agrega sal a gusto y mezcla nuevamente.
  6. Incorpora la manteca a la masa y sigue amasando hasta que esté completamente integrada.
  7. Deja leudar la masa durante aproximadamente 2 horas, hasta que haya duplicado su tamaño. Recuerda cubrir con papel film preferentemente durante el reposo.
  8. Divida la masa en porciones más pequeñas y se estira para trabajar con algún molde adecuado y darle forma. También se puede hacer con las manos, de hecho va a gusto personal.
  9. Coloca los bollos en una bandeja y deja que leuden durante unos 20 minutos, mientras tanto vamos calentando el aceite en un sartén amplio.
  10. Vamos a freír de ambos lados hasta que estén dorados, a medida que los retiramos los colocamos en una bandeja con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
  11. Para terminar, espolvoreamos azúcar a gusto de cada uno.

Disfruta de estos deliciosos bollos caseros con su textura esponjosa y su sabor irresistible. ¡Buen provecho!

CONSEJOS:

Calidad de los Ingredientes: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener mejores resultados. La frescura de la levadura, el yogur y la manteca influirá en el sabor y la textura final de los bollos.

Temperatura del Agua: Asegúrate de que el agua esté ligeramente tibia al mezclarla con la levadura. El agua demasiado caliente puede afectar negativamente la acción de la levadura.

Leudado Paciente: Dale tiempo suficiente a la masa para leudar. Esto permite que la levadura fermente adecuadamente, desarrollando el sabor y haciendo que los bollos sean más esponjosos.

Cuidado con la Sal: Agrega sal a gusto, pero evita agregarla directamente en contacto con la levadura, ya que puede afectar su acción. Mézclala bien con la harina antes de incorporarla a la masa.

Cáscara de Limón: La cáscara de limón agrega un toque de frescura. Ralla finamente la cáscara para obtener el sabor sin trozos grandes.

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