Receta de Flan de huevo casero ¡super delicioso!

El flan de huevo es sin duda uno de esos postres clásicos que nunca pasan de moda. Con su textura suave y su dulce sabor a caramelo, es una verdadera delicia para el paladar. Además, ¿sabías que es uno de los postres más fáciles de preparar en casa?

Sí, así es. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes disfrutar de un flan casero que rivaliza con el de cualquier restaurante gourmet. Mira el siguiente video hecho por Table diary 식탁일기, que te mostrarán como prepararlo:

¡Prepárate para impresionar a tus invitados con esta exquisito postre! A continuación te contaremos esta receta en detalle.

Cómo preparar Flan de huevo casero

Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 80 g de azúcar
• 20 g de agua
• 25 g de agua tibia
• 4 huevos
• 360 g de leche
• 40 g de crema de leche
• 95 g de azúcar

Preparación:

1. Comencemos preparando el caramelo. En una olla a fuego medio, combina 80 g de azúcar con 20 g de agua. No revuelvas la mezcla, simplemente deja que el azúcar se disuelva en el agua.
2. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, puedes aumentar un poco el fuego y dejar que la mezcla hierva. Sin embargo, es importante no revolver en este punto para evitar que el azúcar se cristalice.
3. Cuando el caramelo comience a tomar un color dorado, agrega los 25 g de agua tibia para detener el proceso de caramelización. Ten cuidado, ya que el caramelo estará extremadamente caliente y puede salpicar. Siempre es seguro usar guantes de cocina en este punto.
4. Vierte el caramelo en el fondo de un recipiente resistente al calor antes de que se endurezca por completo. Déjalo a un lado para que se enfríe mientras preparas la mezcla de flan.

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Para el flan

1. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados pero no demasiado espumosos.
2. Agrega los 95 g de azúcar y mezcla apenas para incorporar.
3. En una olla, calienta la leche y la crema a fuego medio, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el borde de la olla. No permitas que la mezcla hierva.
4. Retira la leche y la nata del fuego y viértelas lentamente sobre los huevos batidos, mezclando constantemente para evitar que los huevos se cocinen con el calor de la leche.
5. Una vez que la mezcla esté bien combinada, cuélala a través de un colador y viértela sobre el caramelo en el recipiente resistente al calor.
6. Coloca el recipiente dentro de una bandeja para horno más grande y coloca un paño o toalla de cocina en el fondo de la bandeja. Llena la bandeja con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del recipiente con la mezcla de flan.
7. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea a 160°C (300°F) durante unos 50 minutos, o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
8. Una vez horneado, deja enfriar el flan a temperatura ambiente antes de envolverlo y refrigerarlo durante al menos 6 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
9. Al día siguiente, pasa un cuchillo por los bordes del flan y desmolda cuidadosamente sobre un plato para servir.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso flan de huevo casero que seguramente será el punto culminante de cualquier comida o evento. Disfruta de este postre clásico y comparte su sencilla pero irresistible bondad con tus seres queridos.