Rebanadas de Hojaldre con Crema de Frutilla: ¡Tan Sencillo y Rápido!

Las rebanadas de hojaldre con crema de frutilla son un postre exquisito y fácil de preparar que hará que tus invitados queden encantados.

La combinación del hojaldre crujiente con la suave crema de frutilla es simplemente irresistible.

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Ingredientes

• 1 hojaldre
• Maceración:
  • 260 gramos de frutillas
  • 2 cucharadas de azúcar de vainilla
  • 3 cucharadas de vino tinto afrutado
• Relleno:
  • 250 gramos de queso crema
  • 3 cucharadas de azúcar de vainilla
  • Ralladura de 1 limón + zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de extracto de almendras
  • 2 cucharadas de maicena
• Dorado:
  • 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche
  • Almendras fileteadas y azúcar impalpable

Preparación

1. Retira el tallo de cada frutilla y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en un bol.
2. Agrega 2 cucharadas de azúcar de vainilla y 3 cucharadas de vino tinto afrutado a las frutillas. Deja macerar durante 15 a 20 minutos.
3. En un bol, mezcla 250 gramos de queso crema, la ralladura de 1 limón, el jugo de 1/2 limón, 2 cucharadas de maicena tamizada, 1 cucharada de extracto de almendras y 3 cucharadas de azúcar de vainilla.
4. Filtra las frutillas maceradas y reserva el jugo. Agrega las frutillas al queso crema y mezcla bien.
5. Desenrolla el hojaldre y coloca el relleno en una mitad, extendiéndolo bien y dejando los bordes vacíos. Dobla el hojaldre sobre sí mismo y sella los bordes con un tenedor.
6. Mezcla 1 yema de huevo con 1 cucharada de leche y pincela el hojaldre. Haz pequeños cortes en la superficie del hojaldre para permitir que escape el vapor.
7. Decora con almendras fileteadas y hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos. Deja enfriar y espolvorea con azúcar impalpable.
8. Corta el hojaldre en rebanadas una vez esté bien frío para que la crema se compacte.

Consejos

• Variedades de frutas: Puedes sustituir las frutillas por frambuesas, arándanos o melocotones.
• Acompañamientos: Sirve estas rebanadas con una bola de helado de vainilla, nata montada o sorbete de limón.
• Conservación: Estas delicias se pueden conservar hasta por 3 días en el refrigerador o congelarlas hasta por 3 meses.

Estas rebanadas de hojaldre con crema de frutilla son perfectas para un desayuno especial, un brunch dominical o un postre elegante.

Te dejamos con el video de Un día una receta, el cual lo explica detalladamente por si te perdiste en algún paso de la preparación: