Pan de carne holandes ¡lo mas rico que vas a probar hoy!

El pan de carne es un plato casero delicioso que combina lo mejor de la carne molida con verduras muy sabrosas y un toque de queso. Esta receta de origen holandés destaca por su sabor intenso y su presentación rústica, perfecta para compartir en familia o con amigos.

A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso, incluyendo una guarnición de papas doradas y champiñones que harán de este plato ¡una experiencia culinaria inolvidable! Si quieres ver como se prepara, mira el siguiente video hecho por Kulinarische Magie:

Cómo preparar un delicioso Pan de carne holandés

A continuación te contaremos en detalle como preparar esta exquisita receta, vas a necesitar:

Ingredientes:

Para el pan de carne:

  • 3 rebanadas de pan
  • 100 ml de leche
  • 1 kg de carne molida (ternera o cerdo)
  • 150 g de queso rallado
  • 1.5 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ajo seco
  • 1/3 cucharadita de cilantro molido
  • Una pizca de nuez moscada
  • 3 huevos
  • Cebolla verde (al gusto)
  • 1 cebolla blanca
  • 1/4 de repollo tierno
  • 1 zanahoria

Para la cebolla:

  • 2 cebollas en medias lunas
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Agua hirviendo

Salsa de tomate:

  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la guarnición:

  • 1 kg de papas
  • 40 g de manteca
  • 150 g de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • Eneldo o perejil fresco (al gusto)
  • Sal y pimienta

Preparación

1. Preparar la mezcla de carne

  • Remojar el pan: Corta las 3 rebanadas de pan y remójalas en 100 ml de leche.
  • Añadir carne y queso: Mezcla el pan remojado con 1 kg de carne molida y agrega 150 g de queso rallado.
  • Condimentos: Incorpora 1.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo seco, 1/3 de cucharadita de cilantro y una pizca de nuez moscada.
  • Huevos y cebolla verde: Añade 3 huevos y cebolla verde picada al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

2. Preparar las verduras

  • Sofreír la cebolla: En una sartén, derrite 20 g de manteca y sofríe una cebolla finamente picada hasta que esté transparente.
  • Cocinar repollo y zanahoria: Agrega 1/4 de repollo rallado y una pizca de sal. Cocina unos minutos y luego incorpora una zanahoria rallada. Cocina todo por otros 3-4 minutos.
  • Preparar la cebolla: Coloca las 2 cebollas cortadas en medias lunas en un bol y cúbrelas con agua hirviendo. Añade 2 cucharaditas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de vinagre. Deja reposar durante 10 minutos, luego escurre el agua.

3. Formar y hornear el pan de carne

  • Formar los panes: Mezcla las verduras sofritas con la carne y forma dos grandes bolas de carne.
  • Hornear: Coloca las cebollas encurtidas sobre una bandeja engrasada con aceite y encima pon los panes de carne. Hornea a 180°C (360°F) durante 40 minutos.
  • Salsa de tomate: Mientras se hornea, mezcla 3 cucharadas de ketchup, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de vinagre balsámico y 1 cucharada de aceite de oliva. Pasados los 40 minutos, saca los panes de carne, úntalos con la salsa y hornea por 20 minutos más.

4. Preparar la guarnición

  • Cocinar las papas: Hierve 1 kg de papas con sal durante 25 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y fríelas en una sartén con 40 g de mantequilla hasta que estén doradas.
  • Añadir champiñones: Añade 150 g de champiñones en rodajas y fríe por 2-3 minutos. Agrega 3 dientes de ajo machacados, sal y pimienta.
  • Terminar con hierbas: Finalmente, espolvorea con eneldo fresco o perejil picado y mezcla bien.

Te recomendamos: Envuelve la carne en hojaldre y prepara un pastel de carne alternativo

Consejos

  • Remojo del pan: Asegúrate de que el pan esté bien empapado en la leche para que el pan de carne sea jugoso.
  • Vegetales opcionales: Puedes sustituir el repollo por espinacas o agregar pimientos rojos para dar más color al plato.
  • Ajuste de condimentos: Si prefieres un sabor más fuerte, puedes aumentar la cantidad de ajo o nuez moscada.

¡Y listo! Sirve el pan de carne con la guarnición de papas y champiñones, y disfruta de un delicioso y reconfortante plato.

Subir