Envuelve la carne en hojaldre y prepara un pastel de carne alternativo

Si buscas darle un giro creativo y delicioso al clásico pastel de carne, esta receta es para ti. Al envolver la carne en una capa crujiente de hojaldre, lograrás una presentación sofisticada y un sabor irresistible.

Perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados, este pastel de carne combina ingredientes sabrosos y especias aromáticas, creando una experiencia única.

Cómo preparar Carne en hojaldre

Para preparar este delicioso menú, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 500g de carne picada
• 3 fetas de salame (40g)
• 40g de pan rallado
• Perejil fresco, picado (al gusto)
• 1 huevo
• Sal y pimienta (al gusto)
• Pimentón dulce (al gusto)
• Cilantro (al gusto)
• Jengibre (al gusto)
• Nuez moscada (al gusto)
• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 1 cucharada de leche
• Semillas de amapola (para decorar)
• Parmesano rallado (al gusto)

Procedimiento:

1. Preparar el relleno de carne:

   • Paso 1: Pela y pica finamente la cebolla. En una sartén, sofríela a fuego medio con un poco de aceite hasta que esté dorada y tierna. Reserva y deja enfriar.
   • Paso 2: En un bol grande, mezcla la carne picada con el salame picado, el pan rallado, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta, el pimentón dulce, el cilantro, el jengibre y la nuez moscada. Agrega la cebolla sofrita y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

2. Formar el pastel:

   • Paso 1: Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
   • Paso 2: Coloca la mezcla de carne en el centro del hojaldre, dándole forma de un cilindro alargado. Deja espacio en los bordes para poder cerrar el hojaldre.
   • Paso 3: Enrolla el hojaldre alrededor de la carne, cerrando bien los bordes para que el relleno no se escape durante la cocción. Presiona ligeramente para sellar.
   • Paso 4: Coloca el pastel de carne en una bandeja para horno forrada con papel de hornear, con la unión del hojaldre hacia abajo.

3. Preparar para hornear:

   • Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (392°F).
   • Paso 2: En un pequeño bol, mezcla la leche con un poco de agua y utiliza esta mezcla para pincelar la superficie del hojaldre. Esto le dará un acabado dorado y brillante.
   • Paso 3: Espolvorea las semillas de amapola y el parmesano rallado por encima del hojaldre para añadir un toque crujiente y sabroso.

4. Hornear:

   • Paso 1: Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
   • Paso 2: Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones.

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Consejo adicional:

Sirve este delicioso pastel de carne con una ensalada fresca o unas verduras asadas para completar el plato. ¡Disfruta de esta deliciosa y alternativa versión del pastel de carne que seguramente impresionará a todos!