¡La berenjena que vuelve locos a todos! ¡La mejor receta de berenjenas! ¡Cena rápida!

¿Buscas una cena deliciosa, nutritiva y que se prepare rápidamente? ¡Esta receta de berenjenas te va a enamorar! Aquí descubrirás cómo transformar ingredientes sencillos en un plato jugoso, sabroso y muy reconfortante.

Ideal para quienes aman la comida casera y buscan nuevas ideas fáciles para su menú diario. ¡Anímate a prepararlo y conquista todos los paladares en casa! Si quieres ver cómo preparar esta receta, mira el siguiente video hecho por AuberginenLiebe:

Cazuela de berenjenas con carne y verduras gratinadas

Ingredientes

• 2 berenjenas

• Sal (al gusto)

• Aceite vegetal

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 250 g de repollo

• 1 cucharadita de salsa de tomate

• 1 cucharadita de ajo seco

• Pimienta negra molida (al gusto)

• 400 g de carne picada (la que prefieras)

• 1 cucharadita de mostaza

• Aceite y pan rallado (para el molde)

• 1 manojo de perejil

• 3 huevos

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 30 g de queso rallado

Procedimiento

1. Preparar las berenjenas:

   • Cortar las berenjenas en rodajas, espolvorear con sal y dejar reposar 10-15 minutos para quitar el amargor.

   • Secar con papel de cocina.

2. Preparar el sofrito:

   • Saltear cebolla y zanahoria hasta que estén transparentes.

   • Agregar repollo picado y cocinar hasta que esté tierno.

3. Freír las berenjenas:

   • Freír las rodajas de berenjena en aceite hasta dorarlas por ambos lados.

4. Preparar la carne:

   • Freír la carne picada hasta que esté medio cocida.

   • Sazonar con sal, pimienta y mostaza.

5. Montar la cazuela:

   • Engrasar un molde y espolvorear pan rallado.

   • Formar capas: berenjena, sofrito, carne picada, repetir.

   • Batir los huevos con sal, pimienta, ajo seco y pimentón.

   • Verter sobre el montaje y espolvorear queso.

6. Hornear:

   • Hornear a 180°C durante 30 minutos.

Tips y Consejos

• Sácalas del amargor: No olvides salar las berenjenas y secarlas bien.
• Varía los ingredientes: Puedes añadir champiñones, pimientos o cambiar el tipo de queso.
• Preparación previa: Puedes dejarlo armado y hornearlo justo antes de la cena.
• Versión vegetariana: Omite la carne y usa más verduras.