Cómo hacer una deliciosa tarta de queso alemana casera

Esta tarta de queso alemana es, sin duda, una de las más deliciosas que he probado, y hoy estoy emocionada de compartir contigo esta receta. Su suavidad y cremosidad seguramente sacudirán tus papilas gustativas.

Así que, ¡pongámonos manos a la masa y preparemos esta increíble delicia! Es muy fácil de preparar y de seguro que ¡te gustará mucho!

Cómo preparar Tarta de queso alemana

Para preparar esta deliciosa Tarta de queso, vas a necesitar:

Ingredientes:

Para la Base de la Tarta

• 160 gramos de harina de trigo
• 30 gramos de azúcar
• 80 gramos de manteca derretida
• 1 huevo
• 10 gramos de polvo para hornear
• Una pizca de sal

Para el Relleno de la Tarta:

• 500 gramos de queso ricotta
• 4 huevos
• 1 sobre de polvo para flan (32 gramos)
• 200 ml de leche entera
• Ralladura de 1 limón
• 100 gramos de azúcar

Instrucciones:

1. Preparación de la Base de la Tarta:

   • En un recipiente, combina 160 gramos de harina, 30 gramos de azúcar, 80 gramos de manteca derretida, 1 huevo, 10 gramos de polvo para hornear y una pizca de sal.
   • Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
   • Cubre la masa con papel film y refrigérala durante 30 minutos.

2. Preparación del Relleno de la Tarta:

   • En un tazón, separa las yemas de los huevos. Bate las claras hasta lograr el punto nieve. Reserva.
   • A las yemas, agrega 100 gramos de azúcar y la ralladura de limón. Bate hasta que la mezcla blanquee.
   • Disuelve el sobre de polvo para flan en 200 ml de leche y agrégalo a la mezcla de yemas. Mezcla bien.
   • Incorpora el queso ricotta y mezcla hasta obtener una textura suave.
   • Por último agregamos las claras batidas a nieve e incorporamos con movimientos envolventes, sin batir.

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1. Montaje y Horneado:

   • Precalienta el horno a 170°C.
   • Estira la masa y forra un molde de 18 centímetros de diámetro con la masa.
   • Vierte la mezcla de queso sobre la base de masa en el molde.
   • Hornea con calor solo por la parte inferior durante 40 minutos.
   • Después de 40 minutos, cambia a calor arriba y abajo y hornea por 15 minutos adicionales hasta que la tarta adquiera un tono dorado.
   • Retira la tarta del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldar.
   • Refrigera durante varias horas para que la tarta alcance su mejor textura.

¡Y ahí lo tienes! Una tarta de queso alemana casera, suave, cremosa y absolutamente deliciosa. ¡Disfruta de este festín para tu paladar!