No podes dejar de preparar esta deliciosa tarta de ricota sin manteca, una opción dulce fácil y rápida para deleitar a tu familia y amigos.
Generalmente para hacer la masa de este tipo de tartas, se utiliza manteca. Sin embargo esta será una buena opción para poder utilizar otro ingrediente y de esta forma, reemplazarlo por otro mucho más sano, el aceite.
Además el hacerla de esta forma será mucho más económica pero sobre todo mucho más fácil. Pese a lo que muchos creen, esta tarta quedará húmeda ya que la ricota será la que aportará la humedad necesaria, para que no se note la ausencia de la manteca.
Al probarla, sentirás un sabor muy suave que es lo que la caracteriza. No dejes de hacerla, ¡te sorprenderá!
Ingredientes
-150g de Azúcar
-80cc de Aceite de Girasol
-2 Huevos
-1 Cdita de Esencia de Vainilla
-Ralladura de Limón o de Naranja
-350g de Harina Leudante
Para el relleno
-1 Cdita. de Esencia de vainilla
-2 Huevos
-150g de Azúcar
-1 Cda. de Almidón de Maíz
-Ralladura de Limón
-500g de Ricota
Procedimiento de Tarta de Ricota sin Manteca
- Comenzamos poniendo en un recipiente los huevos, junto la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Agregamos el azúcar y mezclamos bien hasta lograr unir los ingredientes.
- Seguimos mezclando, hasta lograr obtener una mezcla blanquecina bien espumosa.
- Ahora colocaremos el aceite y comenzaremos a mezclar mientras vamos integrando la harina previamente tamizada.
- Seguimos incorporando poco a poco, mientras vamos mezclando. Veremos que poco a poco lograremos una masa, cuando veamos que ya podemos unir con la mano, volcamos sobre la mesada.
- Amasamos hasta lograr una masa firme. Luego la envolveremos con film y dejaremos reposar en la heladera, mientras preparamos el relleno, la ricota.
Para el relleno
- Ponemos en un recipiente la ricota y agregamos los huevos.
- Mezclamos bien y agregamos la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Por último agregamos la cucharada de almidón y mezclamos para integrar con el resto de los ingredientes.
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Para el armado de la Tarta de Ricota
- Retiramos la masa de la heladera y la dividimos en dos.
- Estiramos ambas masas, tratando de darle forma circular.
- Para esta tarta, usaremos un molde de 22 cm enmantecado y enharinado. Acomodamos una de las masas a modo de base.
- Luego colocaremos la ricota que preparamos con anterioridad y taparemos con la otra masa. Apretaremos en los bordes para sellarlos. Podemos pincelar con huevo, para que salga más doradita.
- Llevamos a horno mínimo por unos 45 minutos, luego retiramos del horno y dejamos enfríar.
- Si queremos podemos espolvorear con azúcar impalpable.
Si tenés alguna duda en cuanto al procedimiento de esta fácil y riquísima Tarta de Ricota sin manteca, no te podes perder el video:
