Como hacer Pastelitos Criollos! Hojaldre Rápido con Aceite

¡Hoy te enseñaré a preparar unos deliciosos pastelitos criollos con un hojaldre rápido y fácil de hacer! Esta receta es económica y utiliza aceite en lugar de manteca, lo que la hace aún más accesible.

Además, te daré todos los tips necesarios para que te queden perfectos y te mostraré cómo hacerlos sin necesidad de freírlos. Si quieres ver cómo se prepara esta receta, mira el siguiente video hecho por LA RUSA COCINA que te enseñará cómo hacerlos:

Cómo hacer Pastelitos criollos de hojaldre con aceite

Para preparar estos pastelitos de hojaldre, vas a necesitar:

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina 0000 (harina de todo uso)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de agua hirviendo
  • ½ taza de fécula de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • Dulce de membrillo o dulce de batata
  • Aceite para freír (opcional)
  • Almíbar (partes iguales de agua y azúcar)

Procedimiento

  1. Preparar la masa:

    • En un recipiente amplio, mezcla 2 ½ tazas de harina con 1 cucharadita de sal.
    • Haz un hueco en el centro y agrega ½ taza de aceite y ½ taza de agua hirviendo.
    • Mezcla hasta formar un bollo y amasa durante 5 minutos hasta obtener una masa suave y no pegajosa.

  2. Preparar la mezcla para el hojaldre:

    • En otro recipiente, mezcla ½ taza de fécula de maíz con 1 cucharada de polvo de hornear. Reserva.
    • Divide la masa en dos partes. Estira una de las partes hasta obtener un grosor de 3 mm.
    • Espolvorea la mezcla de fécula de maíz y polvo de hornear sobre la masa estirada.
    • Enrolla la masa desde un extremo, presionando para sacar el aire.
    • Dóblala a la mitad y envuélvela en papel film. Repite el procedimiento con la otra mitad de la masa.
    • Lleva ambas masas a la heladera por 30 minutos.

  3. Cortar y armar los pastelitos:

    • Retira la masa de la heladera y estírala nuevamente hasta un grosor de 3 mm.
    • Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 7x7 cm.
    • Coloca un trozo de dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
    • Humedece los bordes de la masa con agua y coloca otro cuadrado encima, presionando cerca del dulce para sellar bien.
    • Repite el procedimiento con toda la masa y el dulce.

  4. Cocinar los pastelitos:

    • Opción frita: Fríe los pastelitos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Retíralos y colócalos sobre una servilleta para escurrir el exceso de aceite.
    • Opción al horno: Coloca los pastelitos en una placa antiadherente y hornea en horno precalentado a 200°C por unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
    • En ambos casos, pincela los pastelitos con almíbar para darles un toque brillante y dulce.

Te recomendamos: Tortas fritas caseras como se hacían antes ¡Salen riquísimas!

Ahora que has aprendido a hacer estos deliciosos pastelitos criollos con hojaldre rápido y económico, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un clásico de la repostería argentina. La combinación del hojaldre crocante con el dulce de membrillo o batata es simplemente irresistible.

Ya sea que decidas freírlos o hornearlos, el resultado será unos pastelitos dorados, llenos de capas y sabor. No olvides darles ese toque final con almíbar para un brillo perfecto y un extra de dulzura. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de un verdadero manjar tradicional!

Subir