Si estás buscando una alternativa más saludable y nutritiva para preparar deliciosas empanadas, la masa de empanadas con harina integral es la opción perfecta. Al utilizar harina integral en lugar de harina blanca tradicional, obtendrás una masa rica en fibra y nutrientes, agregando un toque extra de sabor y textura a tus empanadas.
En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una masa de empanadas con harina integral que te permitirá disfrutar de este clásico plato de manera más saludable y deliciosa. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos con unas empanadas caseras llenas de sabor y beneficios para la salud!
Ingredientes
- 400 gr de Harina integral
- 20 gr de Manteca
- 2 cdas. de Aceite
- 1 Huevo
- Agua tibia
- 1 pizca de Sal
Preparación de la masa de empanadas con harina integral
- En un recipiente grande, coloca la harina integral y añade la pizca de sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal en la harina.
- Agrega la manteca y el aceite a la harina. Con los dedos, desmenuza la manteca y mézclala con la harina hasta obtener una textura arenosa.
- En otro recipiente aparte, bate ligeramente el huevo y luego agrégalo a la mezcla de harina. Mezcla los ingredientes hasta que el huevo esté bien incorporado.
- Agrega el agua tibia gradualmente, una cucharada a la vez, mientras amasas la masa. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y maleable. Si es necesario, agrega un poco más de agua tibia para lograr la consistencia adecuada.
- Una vez que la masa esté lista, forma una bola y envuélvela en papel film. Deja reposar en la heladera durante al menos 30 minutos para que la masa se enfríe y se asiente.
- Pasado el tiempo de reposo, retira la masa de la heladera y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divídela en porciones más pequeñas según el tamaño deseado de tus empanadas.
- Estira cada porción de masa con un rodillo o palo de amasar hasta obtener un grosor de aproximadamente 3-5 mm. Asegúrate de que el grosor sea uniforme para obtener empanadas bien cocidas.
- Rellena las empanadas con el relleno de tu elección y ciérralas, presionando los bordes con los dedos o utilizando un tenedor para sellarlas.
- Coloca las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
- Precalienta el horno a la temperatura adecuada según la receta del relleno de las empanadas y hornea hasta que estén doradas y cocidas, generalmente de 20 a 30 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosas empanadas de masa integral caseras!
Recuerda que puedes experimentar con diferentes rellenos, como carne, pollo, verduras o queso, para crear una variedad de sabores y disfrutar de una opción más saludable de este clásico platillo. ¡Buen provecho!
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Consejos:
- Asegúrate de usar harina integral fresca y de buena calidad para obtener mejores resultados.
- Siempre tamiza la harina integral antes de usarla para eliminar cualquier grumo y airearla, lo que ayudará a obtener una masa más suave.
- Al agregar el agua tibia, hazlo gradualmente y en pequeñas cantidades. No añadas demasiada agua de una vez, ya que podrías terminar con una masa pegajosa. La cantidad exacta de agua puede variar según la absorción de la harina, así que ajústate según sea necesario.
- Amasa la masa lo suficiente para que todos los ingredientes se combinen, pero evita amasar en exceso, ya que la harina integral puede volverse más dura si se trabaja demasiado. Una vez que obtengas una masa suave y homogénea, detente.
- Al estirar la masa, asegúrate de enharinar ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo o palo de amasar para evitar que se pegue. Trabaja la masa suavemente y de manera uniforme para obtener un grosor consistente.
¡Disfruta de tus empanadas caseras de masa integral! Son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión.
