¿Alguna vez has deseado preparar una deliciosa comida con carne tierna y jugosa pero no tienes mucho tiempo para marinarla? ¡No te preocupes más! Existe un secreto que te permitirá ablandar la carne en tan solo 5 minutos, utilizando ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu cocina.
¿El ingrediente estrella? ¡Las papas! En esta receta, te mostraré cómo aprovechar las propiedades naturales de las papas para lograr una carne tierna y sabrosa en poco tiempo.
Prepárate para descubrir un truco culinario que transformará tus comidas habituales en experiencias gastronómicas excepcionales.
A continuación lo descubrirás:
Ingredientes
- 5 Papas
- 1/2 kg de Carne
- 1 cdita de Bicarbonato de sodio
- 1 cda de Manteca
- 1/2 Vaso de leche
- 1 cdita de Sal
- 1/2 cdita de Pimienta negra
- Aceite vegetal
- 40 gr de Manteca
- 1 Cebolla
- 2 Morrones rojos
- 2 Morrones verdes
- 2 Tomates
- 2 dientes de Ajo
- 1 cdita de Hojuelas de morrón rojo
- 1/2 cdita de Menta seca
- 2 cdas de Salsa de soja
- 1 cdita de Puré de tomate
- 2 cdas de Aceite vegetal
- 1/2 Vaso de té de agua
- 60 gr de Queso cheddar
Preparación
- Para empezar, pelar y picar las papas en trozos grandes.
- Rellenar una cacerola con agua y añadir las papas cortadas. Cocinar hasta que estén suaves, alrededor de 15 minutos.
- Mientras tanto, cortar la carne en rodajas o tiras medianas y frotarla con bicarbonato de sodio. Dejar marinar en la heladera durante 25 minutos.
- Escurre el agua de las papas y colócalas en un bowl. Tritúralas hasta obtener un puré, se le añade la leche, el trocito de manteca, 1 cucharadita de sal, media de pimienta negra y se mezcla todo.
- Paso siguiente, en una bandeja para horno previamente aceitada vamos a colocar las bolitas de papas que formaremos con las manos también aceitadas. Una vez todas terminadas, es clave que una cuchara aceitadas las presionaremos un poco para que sirvan de molde al relleno. Reservamos.
- Por otro lado, se retira la carne marinada de la heladera y se enjuaga bien con suficiente agua. También se la seca en papel absorbente, durante algunos minutos.
- Por otra parte, en una sartén calentar un poco de manteca y aceite. Freír la carne a fuego alto durante unos 3 minutos. Retirar la carne de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, freír ligeramente la cebolla, los morrones rojos y verdes, los tomates y el ajo.
- Agregar la carne nuevamente a la sartén y mezclar con salsa de soja. Cocinar durante 5 minutos y retirar del fuego.
- Rellenar las papas con la mezcla de carne y colocarlas en una bandeja para hornear.
- Preparar la salsa mezclando puré de tomate, aceite vegetal, hojuelas de morrón rojo, menta seca, pimienta negra y agua. Verter sobre las papas rellenas.
- Espolvorear queso cheddar rallado sobre las papas y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
- ¡Disfrutar de esta deliciosa y reconfortante cena con toda la familia!
CONSEJOS:
- Asegúrate de que las papas estén bien cocidas antes de triturarlas para obtener un puré suave y sin grumos.
- Al marinar la carne con bicarbonato de sodio, permite que se ablande y absorba mejor los sabores de los demás ingredientes.
- Al freír la carne, asegúrate de que la sartén esté bien caliente para sellar los jugos y obtener un dorado uniforme.
- No olvides engrasar la bandeja para hornear antes de colocar las papas rellenas para evitar que se peguen.
- Al preparar la salsa, ajusta la cantidad de especias según tu preferencia de sabor y nivel de picante.
- Al hornear las papas rellenas, mantén un ojo en ellas para evitar que se quemen y para asegurarte de que el queso se derrita perfectamente.
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