¿Alguna vez has probado un pastel que prácticamente se deshace en tu boca? Este es el pastel de mantequilla que ha conquistado corazones alrededor del mundo. Con una textura suave y un sabor rico pero equilibrado, este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde un té por la tarde hasta una celebración especial.
Su preparación es tan sencilla que cualquiera puede lograrlo, pero el resultado final es tan espectacular que todos pensarán que lo compraste en una pastelería gourmet.
Cómo preparar Pastel de Mantequilla
Este pastel de mantequilla, simple pero sublime, es el equilibrio perfecto entre sabor y textura. ¡Prepáralo y descubre por qué todo el mundo está hablando de él!
Ingredientes
- 250 g de harina común
- 200 g de azúcar en polvo
- 200 g de mantequilla sin sal, blanda
- 3 huevos (aproximadamente 80 g cada uno)
- 1,5 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/4 cucharadita de polvo para hornear (7 g)
Procedimiento
- Precalienta el horno: Configura tu horno a 180°C y engrasa un molde para pastel o cúbrelo con papel para hornear.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón, tamiza la harina junto con el polvo para hornear. Esto ayuda a obtener una textura más ligera.
- Cremar la mantequilla y el azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla blanda y el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Este paso es clave para lograr la textura adecuada.
- Añade los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegura que la mezcla no se corte.
- Incorpora la vainilla: Agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta que esté bien integrada.
- Une todo: Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Hazlo en varias tandas, mezclando suavemente para no perder el aire incorporado.
- Vierte en el molde: Llena el molde con la mezcla y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea: Coloca el pastel en el horno y hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
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Consejos
- Usa ingredientes a temperatura ambiente: Esto asegura una mezcla homogénea y un horneado uniforme.
- Experimenta con sabores: Si quieres darle un giro, agrega ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- Acompaña con algo especial: Sirve este pastel con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra indulgente.