Conservar papas durante varios meses sin que broten puede parecer difícil, sobre todo si no contás con un lugar fresco y seco ideal. Pero un truco casero, transmitido de generación en generación, puede ayudarte a mantenerlas frescas hasta la próxima cosecha. Esta técnica simple y económica ha demostrado su eficacia con el paso del tiempo.
El ingrediente secreto en la bolsa
El abuelo tenía un método infalible: colocaba una manzana dentro del saco donde guardaba las papas. Esta fruta libera gas etileno, que ayuda a ralentizar el proceso de brotación. Además, la manzana contribuye a equilibrar la humedad dentro de la bolsa, evitando que las papas se sequen.
Consejos adicionales para conservar papas
1. Elegí el lugar correcto:
- Buscá un ambiente oscuro, fresco y ventilado, con temperaturas entre 4 y 10 °C.
- Evitá los lugares húmedos, ya que favorecen la aparición de hongos y pudrición.
2. Clasificá las papas antes de almacenarlas:
- Separá aquellas con daños o signos de podredumbre.
- Una papa en mal estado puede estropear a las demás.
3. Usá elementos naturales para conservar:
- Además de la manzana, podés agregar hojas secas de laurel, que actúan como repelente natural de plagas.
4. No las laves antes de guardar:
- Conservá la piel intacta. El lavado elimina la protección natural y acelera el deterioro.
5. Elegí bien el tipo de bolsa:
- Usá bolsas de papel o de tela que permitan que el aire circule.
- Evitá las bolsas plásticas, que retienen humedad y provocan la descomposición.
Recomendaciones prácticas
- Revisá la bolsa cada dos o tres semanas para asegurarte de que no haya papas en mal estado.
- Si encontrás alguna brotada, retirala para evitar que afecte al resto.
- Conservá las bolsas en lugares alejados de fuentes de calor o de luz solar directa.
Conclusión
Con un simple truco como una manzana y algunos cuidados básicos, podés mantener tus papas en excelente estado durante toda la temporada. Confiá en los métodos tradicionales: son fáciles, naturales y muy efectivos para prolongar la vida útil de los alimentos sin gastar de más.