¡Después de probar este truco, cocinarás la carne así como así!

Si eres un amante de la carne y siempre buscas nuevas formas de cocinarla para sorprender a tu familia o amigos, este truco te dejará impresionado.

Se trata de una técnica ingeniosa que te permitirá cocinar la carne de una manera diferente y deliciosa, ¡y todo en el horno!

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Ingredientes

• Carne:

  • 1 aguja de cerdo de 1.8 kg
  • 50 ml de salsa de soja
  • 50 g de miel
  • 30 g de mostaza en granos
  • 5 g de pimienta negra
  • 5 g de pimentón dulce
  • 5 g de cilantro molido
  • Para marinar durante 12 horas

• Arroz como guarnición:

  • 300 g de arroz
  • 2 pimientos rojos
  • 200 g de nata para cocinar
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 5 g de sal
  • 5 g de pimienta negra
  • Para hornear a 160 °C durante 2 horas

• Salsa para acompañar:

  • 250 g de mayonesa
  • 20 g de eneldo
  • 30 g de mantequilla blanda
  • 20 ml de aceite
  • 1 cebolla
  • 25 g de azúcar moreno
  • 3 g de sal
  • 3 g de pimienta negra

Preparación

1. Mezcla la salsa de soja, la miel, la mostaza en granos, la pimienta negra, el pimentón dulce y el cilantro molido en un recipiente. Unta la mezcla sobre la carne y déjala marinar en la nevera durante al menos 12 horas.
2. Precalienta el horno a 160 °C. Coloca el arroz en una bandeja para hornear. Corta los pimientos rojos en trozos pequeños y añádelos al arroz. Vierte la nata para cocinar y el caldo de pollo sobre el arroz. Espolvorea con sal y pimienta negra. Hornea el arroz en el horno precalentado durante 2 horas.
3. Ata la carne con la aguja de cerdo y colócala sobre la rejilla del horno, sobre el arroz. Hornea la carne junto con el arroz durante 2 horas a 160 °C, hasta que esté tierna y dorada.
4. En una sartén, derrite la mantequilla y añade el aceite. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada. Añade el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra. Cocina hasta que se forme un caramelo. Retira del fuego y deja que se enfríe. Mezcla la mayonesa con el eneldo picado y añade la mezcla de cebolla caramelizada. Remueve bien.

¡Y listo! Sirve la carne sobre el arroz y acompaña con la deliciosa salsa.

Si no entendiste muy bien algún detalle de la preparación, te dejamos la guía visual de Cookrate - Delicias de carne:

Este truco cambiará por completo tu manera de cocinar la carne y dejará a todos con ganas de más.